petit chat grandi vite ! et il avait dernièrement des problèmes de place ( notre mobilier est trop petit pour lui )

il a trouvé la solution à l'étage : le lit de fille aînée !

bien plus confortable et plus tranquille !

mais si il continue à cette allure ... il va finir dans notre lit avant la fin de l'année ...

pauvre minou ! sa vie est vraiment de plus en plus dure !

vous pourriez compatir au lieu de sourire dites donc !!!

allez , je retourne à mes casseroles !

je vous laisse méditer sur les recettes que je vous prépare pour demain : à votre avis , qu'est ce que c'est ?

sucré ou salé ?

comme promis , voici la recette des quenelles ( recette de Trish dans " je veux du chocolat" ) et de la sauce caramel ( de Mercotte )

à préparer la veille

*pour 6 quenelles ( réalisées avec une cuillère à soupe ):

-100g de chocolat noir ( ici Valrhona 70% de cacao  )

-2 jaunes d'oeufs

-40g de sucre en poudre

-5 cl de lait

-10 cl de crème  allégée à 12 %

battez les jaunes d'oeufs avec le sucre juqu'au blanchiment

faites chauffer le lait et la crème , versez sur les jaunes et faites cuire comme une crème anglaise

lorsque le mélange s'épaissit , versez le sur le chocolat haché et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu

laissez une nuit au frigo

au moment de servir formez des quenelles à l'aide de 2 cuillères à soupe et nappez de sauce caramel

*pour un petit pot de sauce caramel au beurre salé :

-80g de sucre

-60g de beurre demi sel

-120ml de crème fraîche à 12 %

faites un caramel blond avec le sucre , à sec

ajoutez le beurre en morceaux puis la crème chaude hors du feu

puis laissez cuire quelques minutes pour que la sauce épaississe un peu

versez dans un pot propre

avec les fêtes qui approchent , ça peut faire un petit dessert gourmand non ?

Gérard ( le frère jumeau de mari chéri !!! enfin plutôt son double , son clone ... je ne trouve pas les mots justes ... enfin , le même ... en moins beau bien entendu ! je suis désolée Gérard , mais avoue que tu fais bien plus vieux ! non ?! bien 40 - 45 ans !!!) et son adorable épouse Régine , qui comme moi , mérite une médaille de supporter tous les jours cet humour sans fin ... et je ne vous raconte pas le phénomène quand nos deux hommes sont ensemble dans la même pièce ... je plaindrais presque leurs collègues qui vivent ça 12h d'affilées ...mais je m'éloigne du sujet ...

je disais donc , Gérard et Régine nous ont fait le grand plaisir de venir manger à la maison ce midi avec leurs 2 adorables petits bouts 

voici leur assiette de dessert , je sais ! je commence à l'envers !

il y avait -une mousse au citron 

             -un kipferl aux noisettes

             -une quenelle au chocolat noir ( Valrhona ) et sa sauce au caramel au beurre salé (Mercotte)

encore une bien agréable journée passée en votre compagnie

vous revenez quand vous voulez !

j'en profite aussi pour remercier Kashyle de m'avoir donné un award de coeur et de m'avoir mis dans ses blogs préférés ! merci beaucoup ma biche !

par contre , je suis désolée de ne pas poursuivre ce rituel car je suis incapable de choisir 5 blogs , y'en a beaucoup plus que je visite presque tous les jours ! il faudrait que vous voyez ma liste de chez bloglines ...et je ne voudrais pas faire d'histoire ni de jaloux

je ne suis pas douée pour la communication ....

dur dur la vie d'une maman ...

enfin , le plus dur pour moi c'est de faire manger des légumes à mes loustiques dans la joie et la bonne humeur ... certaines comprendront ... et approuveront que c'est un boulot à temps plein !

parce que leur faire manger des légumes ... ça va ! mais avec le sourire ! c'est une autre paire de manche !

alors , j'avoue qu'avec cette recette , vous n'aurez pas des visages détendus et joyeux tout de suite , mais une fois qu'ils auront goûté et qu'ils découvriront que c'est super bon , là , l'atmosphère va se détendre et vous passerez un repas zen , sans crise de nerf  ... et de temps en temps , ça ne fait pas de mal !

pour 4 chasseurs de légumes :

-4 tranches de jambon blanc ( ou 200g de bacon maigre )

-200g de purée de carottes ( fraïche ou surgelée )

-20cl de crème à 12%

-50g de gruyère râpé

-sel , muscade

-250g de pâtes de votre choix ( moi , j'ai utilisé des mariscos )

faites cuire vos pâtes selon les indications du paquet

pendant ce temps , faites revenir le jambon coupé en dés dans une poêle anti-adhésive , puis une fois bien grillé , rajoutez la purée de carottes , la crème et le gruyère

salez et saupoudrez d'une pincée de muscade

égouttez les pâtes et versez les dans la sauce

servez aussitôt

elles sont vraiment très bonnes , avec un petit côté sucré , sans trop le goût des carottes

mari chéri a trouvé ça très bon et les loulous aussi ! yeah !

ps : voici la photo de mes petites pâtes

ben voilà ! c'est la faute au salon du chocolat ! ça m'a rapellé que je n'avais pas fait de saucisson au chocolat depuis ... bouh !!! beaucoup trop longtemps ! et celui là est particulièrement gourmand ! je me tate à vous donner les ingrédients ...

pour 1 saucisson :

-200g de chocolat noir

-80g de beurre doux

-50g de crème au caramel au beurre salé

-1 jaune d'oeuf

-50g de meringues

-100g de biscuits secs de votre choix

-sucre glace

faites fondre le chocolat , le beurre et la crème de caramel au micro-onde , mélangez bien puis laissez refroidir 5 min avant de  rajoutez le jaune d'oeuf

incorporez les biscuits et les meringues coupés en morceaux

versez sur du film alimentaire , fermez et donnez la forme du saucisson

laissez le tout au frais 3 à 4 heures

enlevez le film , saupoudrez le saucisson de sucre glace et tranchez

à conserver au frais si besoin ( en général , on n' a pas le temps de le garder très longtemps ... je me demande pourquoi d'ailleurs ... )