une petite entrée bien sympathique à l'accent oriental

pour 4 personnes

- 6 feuilles de brique

- 24 grosses crevettes roses

- 2 gousses d'ail

- 1 filet d'huile d'olive

- quelques brins de coriandre ou de persil

- sel , poivre

- salade verte

- 2 tomates

- 1 citron

 

décortiquer les crevettes et les disposer dans un saladier

verser un filet d'huile d'olive dessus

écraser l'ail et ciseler la coriandre, saler légèrement , poivrer et bien tout mélanger

couper les feuilles de brique en deux, les badigeonner d'un peu d'huile au pinceau et disposer sur chaque moitié 2 crevettes parfumées et enrouler les pour leur donner la forme d'un bâtonnet

disposer les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 10 à 15 min à 180° jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés

ciseler la salade et couper la tomate épépinée en petits cubes

dans chaque assiette , disposer la salade , les tomates et 3 rouleaux

arroser d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron et server aussitôt

une entrée très sympathique pour fêter Pâques et le printemps ...

c'est ici ( clic )  

une petite idée rigolote : c'est par ici que ça se passe : clic

j'aime les jours comme aujourd'hui : tout le monde à la maison , rien de particulier de prévu , grasse matinée ( 10h30 !!! yes ! ) , soleil éclatant , balade avec les enfants à la recherche des premiers signes du printemps ( et vu toutes les fleurs et toutes les bestioles croisées ! c'est sûr ! il est arrivé ! peut être un peu tôt ... ) 

 

rangement , ménage et jardinage pour les parents

jeux à gogo pour les enfants avec casquettes et lunettes de soleil !

 

dommage que les transats ne soient pas encore sortis , j'aurai bien fini l'après-midi au soleil avec un bon bouquin ... à négocier avec mari chéri ...

 

ces journées m'inspirent des petits brunch sympa , et la recette du jour est parfaite !

elle est idéale pour une entrée d'un repas " tout poisson " , ou un apéro entre amis

je l'ai vraiment trouvé excellente , et pourtant , je n'aime pas trop le maquereau en temps normal ...

 

 

pour 6 personnes :

- 300 g de maquereaux fumés natures

- 1 oignon nouveau

- 2 cornichons

- 80 g de beurre mou

-poivre du moulin

 

lavez l'oignon et émincez le très finement en entier ( avec la tige verte ) ainsi que les cornichons

enlevez la peau et les arêtes des maquereaux

mélangez tous les ingrédients avec une fourchette jusqu'à obtenir une préparation homogène et laissez au moins 1 h au frais

servez avec des crudités et du pain grillé

 

source : hors-série Cuisine Actuelle

pour faire taire toutes les mauvaises langues qui insinuent que nous ne mangeons que des desserts à base de chocolat ... voici une petite entrée inspirée d'un magazine feuillleté à la va-vite ( désolée , je n'avais pas mon bloc-note pour noter la source ! )

 

pour 3 personnes :

-3 cabécous (petits fromages de chèvre )

-1 grosse poire ( type williams )

-100g de mâche

-1 noix de beurre

-1 filet de miel

-1 càs de vinaigre de cidre

-2 càs d'huile de tournesol

- sel , poivre

 

lavez  la poire

taillez 3 tranches de même taille et évidez le centre à l'aide d'un couteau

faites revenir des 2 côtés les tranches de poire dans le beurre , recouvrez les chacune d'un cabécou et enfournez 2 à 3 min sous le grill

préparez la vinaigrette avec le sel , le poivre , le vinaigre et l'huile et assaisonnez la mâche lavée et essorée

répartissez la mâche dans les assiettes et déposez une tranche de poire rôtie recouverte de fromage dessus

versez un filet de miel sur le fromage encore brûlant et servez aussitôt

 

inutile de vous dire que pour les fans de sucré-salé cette recette est à tomber ! faut il encore aimer le fromage de chèvre ! mais libre à vous de mettre du gorgonzola ou de la fourme ...