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Par khala le 7 Février 2008 à 15:19
depuis les fêtes de Noël je bavais à l'idée de goûter à la confiture poire / chocolat , vue ici ou là sur vos blogs
c'est finalement Ana ( clic ) qui a fini par me décider !
merci Ana ! je ne te remercierai jamais assez !
j'ai fait sa recette 3 ou 4 fois depuis et je ne regrette pas ( j'ai juste baissé la quantité de sucre )
et puis je me suis mise à réfléchir ( oui , ça arrive ! ) à ce que je pourrai faire pour la personnaliser un peu ... et avec toutes ces pubs sur la St Valentin , j'ai trouvé !
j'ai pensé à toutes les femmes qui vont tenter de séduire l'homme de leur vie...( ou d'une partie de leur vie ...) le 14 février
que va t il se passer ?
- elles vont se faire belles : épilation programmée au poil près , gommage corporel , soin du visage , coiffeur , maquillage "juste ce qu'il faut " , petite robe sexy ( de préférence noire ! ça aminci ! faut pas oublier ! )
-préparer un petit repas simple et rapide ( n'oublions pas que la femme moderne travaille et n'a pas que ça à faire ! ) mais à la fois sophistiqué et chic qui saura l'épater sans l'alourdir ( toujours penser à conserver sa souplesse et sa dextérité ! ça servira après le repas ...bande de coquines ! )
-se faire désirer avec les options: lingerie coquine , chocolats fins , peau de bête devant la cheminée ( attention ! pas trop près ! ça pourrait faire fondre les petits dessous sexy ! ) , coucher de soleil ... j'en passe et des meilleurs !
-passer une nuit de folie en ... avec ... et des ... je vous laisse imaginer ...
- et ???
le lendemain , les cheveux hirsutes , sans maquillage , dans votre peignoir à fleurs , voir le grand t-shirt avec titi dessus ... que va t il penser votre homme ? que ce n'était qu'un rêve ?
NON ! car je suis là !
vous lui préparerez un délicieux petit déjeuner en tenue légère ( la tenue de la veille si vous ne l'avez pas balancé trop loin ...sinon prévoyez en une deuxième à portée de main ! ) ,avec de quoi faire de délicieuses tartines avec cette confiture aphrodisiaque , tellement bonne qu'il n'aura qu'une envie : recommencer cette nuit de folie !
pour 2 pots de confiture :
-500g de poires ( épluchées et épépinées )
-200g de sucre cristallisé
-1 gousse de vanille fendue en deux et grattée
-1 filet de jus de citron
-1/2 càc de gingembre frais râpé ( plus ou moins suivant votre goût , voir même facultatif )
-120g de chocolat noir à 72 %
mettez tous les ingrédients ensemble et écrasez grossièrement au presse purée ( sinon coupez les poires en morceaux , mais moi je n'aime pas les gros morceaux de fruits dans la confiture )
faites cuire 15 min à feu moyen
laissez refroidir 3 min , enlevez le bâton de vanille puis rajoutez le chocolat en morceaux
mélangez bien et mettez en pot
à déguster sans modération !
allez ! je vous laisse ! j'ai de la confiture à préparer moi !
19 commentaires -
Par khala le 26 Décembre 2007 à 12:26
voici Ma découverte de ce réveillon 2007 !
après le chutney de mangue , plusieurs fois testé et approuvé , j'ai réalisé ce délicieux chutney d'ananas , également très approuvé par ma petite famille !
tout est parti d'une sortie solitaire à la recherche des derniers cadeaux de Noël en ville
j'ai découvert un petit magasin Réunionnais , une petite boutique vendant des plats tous prêts ( je ne vous raconte même pas la délicieuse odeur qui régnait dans la boutique ...) et des épices et produits de là bas ( produits frais , surgelés et en conserve )
là , posé négligemment sur l'étagère , des chutney divers et variés dont un à l'ananas !
je me suis dit que ça devait vraiment être à tomber et donc voilà ma version :
pour 1 pot à confiture (+ 1 tout petit pot )
- 1 ananas moyen
-1 oignon moyen
-1 càc de gingembre en poudre
-1 pincée de sel
-1 pointe de couteau de piment d'espelette
-10 cl de vinaigre de vin
-150g de sucre de canne
mixez l'ananas et l'oignon puis mélangez tous les ingrédients
portez à ébullition , baissez le feu et laissez cuire environ 25 min ( jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne la texture d'une confiture )
remuez de temps en temps et goûtez en cours de cuisson pour voir si il y a assez de sucre ( j'en ai rajouté un peu car mon ananas ne devait pas être assez mûr )
mettez en pot et dégustez à température ambiante
c'est un véritable délice ! je l'ai même préféré à mon éternel chutney de mangue !
je l'ai servi avec mon foie gras maison confit aux figues
un régal je vous dis !
par contre , je me suis demandé ce que j'allais faire du reste : je vous rassure , je n'ai pas réfléchi très longtemps ! j'ai très vite trouvé d'autres utilisation !
donc en plus de toutes mes recettes en retard , il faudra que je vous mette en ligne :
- ma recette de foie gras confit
-celle d'un curry au poulet exquis
- ainsi que celle des tartelettes de boudin blanc truffé au chutney d'ananas !
miam ! que de billets gourmands en perspective !
11 commentaires -
Par khala le 13 Octobre 2007 à 14:48
oui ! j'ai osé faire cette tuerie , cette bombe calorique , cette sucrerie anti-régime !!!
pas bien !!!
si si ! trop bien !!! et ce sont mes collègues qui m'ont béni !!!
en fait , ça fait un moment que je vois trainer cette recette sur la bloggosphère , un paquet d'entre vous l'ont déjà testé , et moi , je salivais sur vos photos ... en me répètant que ce ne serait pas du tout raisonnable...non ... faut pas ... c'est le genre de truc qui va directement sur les hanches ... et ailleurs aussi ...
et puis , je me suis dit qu'en emmenant le pot au boulot pour faire goûter aux collègues , je ne pourrai pas me gaver de ce nectar ... que tout le monde en prendrait un petit peu sur les hanches ... ça serait plus équilibré que si c'était tout sur les miennes !!!
alors , une fois la culpabilité envolée , me voilà parti avec la recette de Guillemette :
pour 1 pot de confiture :
-240g de sucre en poudre
-80ml d'eau
-100g de beurre salé
-150ml de crème liquide
sur feu doux , portez à ébullition l'eau et le sucre
ajoutez le beurre une fois que le sucre est fondu et faites bouillir jusqu'à coloration ( caramel clair )
hors du feu , rajoutez la crème et mélangez bien
faites cuire 5 à 10 min jusqu'à obtention d'une texture miel liquide
mettez en pot et laissez refroidir
inutile de vous dire que pour ceux qui aime le caramel , c'est absolument exquis
par contre , seule déception , cette crème se fige et ne reste pas comme sur la 1ère photo ( même en la faisant moins cuire ) : est-ce pour tout le monde pareil ?
en tout cas , ça fond admirablement bien sur des crumpets , crêpes ou tout autres délices du genre ...
et je vous conseille de le réaliser vous même : ça vous reviendra bien moins cher ! en faisant des emplètes l'autre jour , j'en ai découvert à un prix exorbitant : 8.20 euro pour 220g !!! c'est pas une arnaque ça ?!
28 commentaires
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