• parce que régime ou pas , il est bon de manger léger , mais cela ne veut pas dire insipide

    je vous propose une fois encore une recette WW tirée du livre " Les préférés " , idéale pour l'apéro ( ou en entrée ) . fini ce moment de stress , avec notre jus de tomate , à éviter les petits feuilletés , les mini-saucisses qui vous appellent , les cacahuètes qui vous font du charme ( " allez ... juste une poignée ..." ) le tout en mangeant fébrilement toutes les carottes crues du plat de crudités ( sans parler du regard assassin jeté au premier qui approche sa main trop près ... grrrr .... ça rend aggressif ces régimes ... c'est pourquoi j'ai arrêté d'ailleurs ...)

     

    revenons à nos moutons !

     

    ce petit cake est excellent et pauvre en points pour celles qui comptent encore ...

    1 cake = 6 personnes = 3,5 pts / pers

    ou 9 mini-cakes = 2,5 pts/ cake

    ou en 12 tranches coupées en 4 pour l'apéro = 0.5 pts / cube

     

    -180g de farine

    -1/2 sachet de levure

    -2 oeufs

    -10 cl de lait écrémé

    -1 càs de basilic ciselé

    -100g de tomates séchées ( attention , pas celles à l'huile d'olive , natures )

    - 30g de féta émiettée

    -30g de parmesan râpé ( la recette d'origine préconise 100g de féta allégée et pas de parmesan )

    -sel , poivre

     

    préchauffez le four à 180° ( th 6 )

    mélangez la farine avec la levure , le sel et le poivre

    creusez un puit et cassez y les oeufs

    mélangez en incorporant le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène

    rajoutez le basilic , les tomates coupées et les fromages

    faites cuire dans un moule à cake 20 min

     

    et voilà une autre idée pour un apéro light pour penser à celles qui font attention

     


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  • recette tirée de " Les préférés " de chez WW

    comme beaucoup de leurs recettes : c'est simple , bon et léger ! idéale dans cette période pré-fêtes où les tests pour les biscuits et les chocolats de Noël ( sans parler du foie gras etc ... ) vont commencer ... va falloir limiter les dégats ...

     

    pour 2 personnes :

     

    -360g de veau maigre coupé en morceau

    -1/4 l d'eau

    -1 cube de bouillon de volaille

    -2 càc d'huile d'olive

    -2 càc de farine

    -300g de carottes

    -1 oignon émincé

    -1 bouquet garni ( thym , laurier , poireau )

    -2 càc de crème fraîche à 5 %

    -sel , poivre

     

    délayez le bouillon cube dans l'eau

    faites revenir les morceaux de veau dans l'huile avec l'oignon émincé

    saupoudrez de farine et mouillez avec le bouillon

    rajoutez les carottes en rondelles , le bouquet garni

    salez et poivrez

    laissez mijoter environ 1 h à feu doux à couvert en rajoutant un peu d'eau si nécessaire

    rajoutez la crème 1 min avant la fin et servez aussitôt bien chaud

     

    5 pts par personnes


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  • bon , c'est pas le tout de faire des gâteaux et des sucreries ... il faut bien manger !

    alors , pour faire passer la pilule des légumes , je les dissimule par ci , par là dans les plats

    mes enfants ont pris l'habitude ! à chaque fois , ils me demandent devant leur assiette :

    -" alors maman ? qu'est ce que tu as mis dedans ? "

    -" rien ! des pâtes ! des pommes de terre !..."

    -" non mais comme légumes cachés ?!"

    cette fois ci , ils ne sont pas vraiment cachés , mais on ne les sent pas vraiment et ça passe comme une lettre à la poste !

     

    pour 4 personnes ( 4.5 pts / pers ) :

     

    -200g de pâtes de votre choix

    -4 petites courgettes

    -4 càs de boursin cuisine allégé ail et fines herbes

    -4 càs de crème légère ( 12% de MG )

     

    faites cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet ,

    pendant ce temps , râpez les courgettes ( gros trous de la grille ) et faites les suer dans une poêle anti adhésive avec 1 pincée de sel

    lorsqu'elles ont libéré toute leur eau , rajoutez la crème et le boursin et laissez mijoter 3 min

    égouttez les pâtes et versez les directement dans la sauce de courgettes

    mélangez bien et servez aussitôt

    vous pouvez bien sûr changer de fromage suivant vos goût ( le fromage de chèvre doit être aussi excellent ! )

     

    bon appétit


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  • ce qui est dur quand on est au régime , c'est de trouver des recettes appétissantes , pour tous les jours , rapides , savoureuses et bien entendu légères !

     

    je sais , je suis exigente ! mais sinon , je ne tiens pas !

     

    si je ne mange que des légumes vapeur avec une larmichette de beurre et de la viande grillée tous les jours ...je me rue sur un plat de pâtes beurrées avec une tonne de fromage ...pas bien ...

     

    heureusement , WW est là !

     

    on mange de tout ( si , si  de tout !) , l'essentiel étant de ne pas dépasser ses points sur la semaine et donc de s'organiser ! ( ça , c'est le plus dur pour moi ! en plus des pulsions alimentaires que je peux avoir ! mais je trouve que malgré tout , ça s'améliore avec le temps ! hourra !)

     

    et ce qui est chouette aussi , c'est d'adapter les recettes traditionnelles ( bien trop grasses , il faut l'avouer !) , et le résultat est plutôt satisfaisant ! je dirais même délicieux !

     

    aujourd'hui , il s'agit de la moussaka ! recette de WW , vue chez Marie et adaptée suivant les ingrédients de mon placard !

    aussitôt vu sur son blog , aissitôt testé ! un régal !

    très bon tel quel , accompagné de riz , et délicieux réchauffé ( possibilité aussi de la congeler ! )

     

    pour 1 belle moussaka au poulet ( 4 à 6 personnes ) :

     

    - 2  aubergines
    - 3 cc d'huile
    - 1 oignon haché
    - 300g d'escalope de dinde
    - 1 brique de purée de tomate ( 500ml )
    - 10 cl de vin blanc
    - persil , thym , romarin
    - 30g de maïzena
    - 40cl de lait écrémé
    - muscade, sel, poivre

    -30 g de gruyère léger

    Préchauffez le four à 180 degrés.

    Coupez les aubergines en tranches , les cuire 10 minutes à la vapeur.
    Hachez l'oignon ainsi que  la viande.

    Dans l'huile faites revenir l'oignon sans dorer, ajoutez le poulet haché, la purée de tomate, le vin blanc, le persil , le thym et le romarin

    Salez, poivrez

    Préparez la béchamel: délayez la maïzena dans le lait froid, faites chauffer et laissez  épaissir à feu moyen sans cesser de remuer. Salez, poivrez , muscadez

    Mélangez les deux préparations

    Dans un plat à gratin antiadhésif répartissez les rondelles d'aubergines en alternance avec la sauce poulet-béchamel

    saupoudrez de gruyère râpé

    Faites cuire au four 35 minutes

     

    servez avec du riz basmati à comptabiliser ( 2pts pour 100g de riz cuit )

     

    pour 6 personnes : 2.5 pts / pers

    pour 4 personnes : 3.5 pts / pers

     


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  • voilà une petite entrée toute simple , complètement light et absolumment délicieuse , je vous la recommande vivement !

    elle est tirée du livre " Les préférées" de WW

     

    pour 6 personnes ( 1.5 pts /pers) :

    -2 oeufs

    -400g de noix de pétoncles ( moi , j'ai pris des surgelés que j'ai décongelé à température ambiante pendant que je préparais le reste de mon repas )

    -4 càs de crème à 5 %

    -1 pincée de noix de muscade ou de curry

    -sel et poivre

     

    préchauffez votre four à 180° ( th 6 )

    mixez les noix de pétoncles avec la crème , les jaunes d'oeufs , la muscade , 1 pincée de sel et 1 tombée de poivre blanc

    montez les blancs en neige et incorporez les délicatement au mélange précédent

    versez dans 6 moules à muffins souples ( ou dans 6 ramequins beurrés) et faites cuire au four au bain-marie pendant 20 min

    démoulez et servez chaud avec une sauce blanche au citron , ou un coulis de tomate ou même froid avec une petite mayo allégée ( ou non !!!)

    les 1.5 pts correspondent aux mousselines , tout ce que vous rajouter est à compatibilser

     

    je les ai servi tiède avec une petite salade verte et tomate , agrémentée de quelques crevettes

    la texture est légère et elles ont un bon petit goût de St Jacques , rien à redire ...si : à refaire sans complexe !!! et mes invités n'ont même pas remarqué que c'était allégé et ont trouvé ça très bon !

     


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