Moelleux citron / chocolat

le mariage du citron et du chocolat n'est plus à démontrer , tout le monde le sait , c'est un mariage heureux !

et quand khala a la fibre " gâteau " ( vous l'aurez remarqué ! hum ! et je vous défend de me parler de mon régime ! il est en bonne voie malgré les mauvaises langues ! ) , elle n'hésite pas a recourir aux bons vieux classiques , garant de réussite !

alors pour mes collègues fans de chocolat et de citron ( même celle qui m'a dit ne pas aimer le citron a changé d'avis et en a repris au moins 3 fois , je ne citerai pas son nom par respect ! mais tout de même ! si ça ne vous fait pas gonfler les chevilles tout ça ! faire changer d'avis quelqu'un c'est encore plus fort et plus gratifiant ! elle se reconnaitra !) j'ai réalisé ce gâteau moelleux ( pas assez à mon goût ) au citron nappé de chocolat juste par ce que je suis une gourmande invétérée !

je l'ai fait cuire dans un moule carré 20cm x 20 cm et je l'ai découpé en 25 carrés , soit par carré : 3 pts ou 2 pts pour une version allégée ( beurre 41 % et fructose )

pour des collègues plus que gourmandes :

-160g de sucre en poudre ( ou 80g de fructose )

-125g de beurre ( ou beurre à 41%) pommade

-4 oeufs

-200g de farine T45

-1 càc de levure chimique

-1 càc de bicarbonate de soude ( facultatif )

-le zeste d'un citron non traité ( vous pouvez le traiter de tous les noms , mais le pauvre citron mérite-t-il cela ?)

-100g de chocolat au lait de couverture

préchauffez le four à 180° ( th 6 )

fouettez le sucre avec le beurre puis les oeufs

ajoutez la farine mélangée à la levure et le bicarbonate

incorporez le zeste du citron et bien mélanger

faites cuire dans un moule carré de 20 cm x 20cm pendant 35 min

laissez refroidir , démoulez et recouvrez du chocolat fondu ( sans beurre ni crème )

laissez prendre au frais puis découpez des carrés

laissez trainer négligemment le gâteau sur la table à portée de gourmands en début de nuit ...et au petit matin pleurez parce qu'il était finalement trop petit et qu'il n'en reste plus !