Bouchées au caramel au beurre salé

Par khala

une gourmandise à l'état pur ! -150g de chocolat blanc de couverture -1 petit pot de caramel au beurre salé - ... c'est tout ! faire fondre le chocolat blanc et remplir le moule ( à chocolats ou à glaçons ) laisser prendre 2 min au frais et retourner...

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Cubes au citron vert

Par khala

j'essaye de rattraper mon retard dans mes publications ...mieux vaut tard que jamais parait- il !!! pour ces petits cubes au citron , j'ai fait 2 tests : - l'un , version express , avec chocolat noir fondu et lemon curd ...non concluant : en fait , ce...

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Les chocolats "pain d'épices"

Par khala

ça y est ! le marché de Noël est passé ! ouf ! ce fut très sympathique et une expérience enrichissante ... mais rester plusieurs heures debout derrière un stand est une rude épreuve pour les jambes et mon pauvre dos ! il n'y avait pas grand monde hélas...

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Caramels tendres au chocolat au lait

Par khala

encore un test pour mes petits paquets du marché de Noël en fouinant sur internet , je suis tombé dessus chez Pascale Weeks , qui elle même avait trouvé la recette de Christophe Felder du livre : " les 100 recettes de chocolats" que du bon quoi ! par...

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Pralinés noirs ... et blancs

Par khala

voici ma dernière création ! pour nous , je fais toujours des pralinés au lait , mais comme j'essaye d'innover pour le marché de Noël , je les ai réalisé avec du chocolat noir et habillé avec des zébrures de chocolat blanc ... trop jolis vous ne trouvez...

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Chocolat arlequin

Par khala

c'est tout bête mais je les trouve super beaux ! c'est grâce à mes copines : Kashyle fournisseuse officielle de chocolat et prêteuse de moules ;-) , et Flo , ma copine des USA , qui m'a offert du sucre coloré dont je ne m'étais pas encore servi ! voilà...

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Bonbons à l'amaretto

Par khala

3ème essai de la saison , toujours pour le marché de Noël enfin , ce n'est pas vraiment un essai car je les ai déjà réalisé l'année dernière , sous une autre forme : j'ai investi cette année dans un joli moule à chocolat et j'ai voulu testé : assez réussi...

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J'vois des chocolats partout ...c'est normal docteur ?

Par khala

au secour !!! mais dans quoi je me suis lancée !!! et dire que c'est moi qui ai eu l'idée des chocolats pour le marché de Noël !!! mais je suis folle ... oui ! tu parles ! folle de chocolat ! et là , je peux dire que je suis dans le chocolat ( et dans...

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2ème essai : les pyramides au caramel de Saveurs

Par khala

ben voilà ! j'ai voulu faire comme Dorian : arrêter d'acheter des revues de cuisines ! j'ai regardé fièrement le Saveurs de ce mois ci , droit dans les yeux , et je lui ai dit : "non !!! cette fois ci , je ne te prends pas ! tu resteras sur ton étalage...

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Des brochettes pour Noël ???

Par khala

je vous plante le décor : une salle des fêtes bondée , des stands , des décors de Noël , des bibelots , du foie gras , du fromage local , de la viande et des spécialités à base d'autruche , une buvette , du monde de partout , des odeurs de frites , des...

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