Gougères de Noël

ouf ! c'est fini ! et pour une fois , ce ne fut pas l'orgie totale ! nous avons su rester raisonnables ! un miracle !

le repas de Noël s'est bien passé , nous avons bien mangé ! bien rigolé ! bien joué ( faut tester les jouets des enfants pour voir si tout marche bien ! vous comprenez...c'est important de vérifier...)

les enfants ont été plus que gâtés ! comme tous les ans ! malgré nos recommandations !

allez ! tant pis ! leur bonheur faisait plaisir à voir !

et le petit dernier s'est éclaté ! il était super impressionné de voir tous ces cadeaux au pied du sapin !!!

et mon petit cuisinier en herbe a adoré sa dinette ! peut être sera -t-il le futur Cyril Lignac de demain ?!

promis , je vous tiens au courant , mais on a encore le temps !

bon , revenons à notre sujet principal : la nourriture !

pour l'apéro de Noël , j'ai fait des gougères de deux sortes , et je peux vous dire qu'elles étaient excellentes toutes les deux

-gougères au comté et au magret de canard séché maison

-gougères épicées au foie gras maison ( j'avoue avoir pensé à Marie-Laure pour son A vos casseroles  : épices et Noël , mais du coup , je suis en retard malgré la semaine suplémentaire ! zut ! )

* pour la pâte à choux :

-12.5 cl d'eau

-12.5 cl de lait

-110g de beurre

-1 càc de sel

-1 càc de sucre

-150g de farine

-4 oeufs

portez à ébullition l'eau , le lait , le beurre , le sel et le sucre puis versez d'un seul coup la farine

mélangez vigoureusement à la cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois et forme une boule

hors du feu , incorporez un à un les oeufs , en mélangeant vivement entre chaque oeuf

la pâte à choux est prête !

je l'ai partagé en deux :

 - dans l'une , j'ai rajouté 50g de comté râpé et 5 à 6 tranches fines de magret de canard dégraissées coupées en tout petits dés

 - dans l'autre moitié , j'ai rajouté 6 abricots secs mixés et 1 càs d'épices pour pain d'épices

mettez la pâte dans une poche à douille cannelée et formez des petits choux

faites cuire 25 min environ à 180 ° ( th 6 )

laissez refroidir ceux aux abricots et épices puis fourrez les avec des morceaux de foie gras après avoir enlevé l'intérieur du chou

et voilà ! le tour est joué !

tout le monde fut épaté et on s'est régalé !

vive Noël !

allez , une dernière petite photo : je l'aime bien celle là !