Gâteau léger au citron et au lime curd

un petit gâteau léger délicieux tiré du site de Marie-Laure Ôdélices

vous pouvez très bien le réaliser seul , sans lime curd , je vous laisse aller sur le lien pour découvrire ce fabuleux gâteau , léger comme un nuage ...

moi , j'ai rajouté des graines de pavot et mon fameux lime curd , et je trouve ce mélange assez fun !

pour le goût , je vous dirais ça un autre jour , car je l'emmène au boulot pour mes collègues ce soir !

-4 oeufs

-130g de sucre en poudre

-80g de beurre fondu

-120g de farine

-1 sachet de levure chimique

-le jus et le zeste d'un citron jaune non traité

-2càs de graine de pavot

-1/2 pot de lime curd

-sucre glace

battez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'au blanchiment , rajoutez ensuite le zeste et le jus du citron , le beurre fondu

tamisez la levure et la farine et incorporez les dans le mélange précédent ainsi que les graines de pavot

fouettez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel et les incorporez délicatement

beurré un moule et versez la pâte dedans

faites cuire dans un four préchauffé à 180 ° ( th 6 )

laissez refroidir puis démoulez

tranchez le biscuit en deux et tartinez le de lime curd

remettez le dessus du gâteau et saupoudrez de sucre glace

bon , mon nouveau moule tout neuf a accroché et du coup pas de dessin sur le dessus de mon gâteau ! grrr....mais j'ai réussit à rattrapper le coup et il est assez présentable!

regardez comme il est aérien :

j'ai hâte d'être à ce soir pour le goûter !