Donuts au four

  pour des donuts tous tendres et plus légers que cuits dans la friture ( du coup , ils ont plus le goût de brioche , mais qui va s'en plaindre ! ) 

- 180 ml de lait
- 60 g de beurre mou
- 2 oeufs
- 1 càc de sel
- 70 g de sucre
- 420 g de farine T 65
- 2 càc de levure boulangère déshydratée ( fine )


versez tous les ingrédients dans l'odre si dessus dans votre machine à pain et lancez le programme " pâte"

récupérez la pâte et étalez la sur un plan fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur environ 1 cm d'épaisseur

découpez les donuts à l'aide d'un emporte pièces ou à l'aide d'un grand verre et d'un tout petit ( j'ai emprunté  un verre de la dînette de mes filles pour le centre ) et disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

laissez reposez dans un endroit chaud et sans courant d'air ( près d'une source de chaleur ou dans votre four position " maintien au chaud 40° ) jusqu'à ce qu'ils doublent de volume

préchauffez votre four à 180° 

faites cuire environ 8 min , il faut qu'ils soient à peine doré et laissez refroidir sur une grille

pour la déco , faites fondre du chocolat au lait et du chocolat blanc et  trempez les dedans
avant que ça sèche , parsemez de sucre ou de vermicelles en chocolat ( ici , granulés de sucre ramené d'Italie et perles de chocolat croustillantes de Valrhona )

ils sont tous moelleux et tous tendres !

ils n'ont pas fait long feu au goûter de mes petits monstres affamés

source : les yeux plus grand que le ventre