Bonbon au foie gras

bon ! vous n'avez pas mangé les restes de foie gras des croques étoilés j'espère ?

parce que moi , je les ai gardé , bien serré dans du film alimentaire , et voilà ce que j'en ai fait !

je les ai laissé à température ambiante pour que le foie soit plus facile à travailler

émiettez du bon pain d'épices et faites le chauffer dans une poêle anti adhésive sans matière grasse

remuez souvent et laissez bien griller , puis laissez refroidir dans un assiette

un fois refroidi , frottez les miettes de pain d'épice grillées entre vos mains pour les réduire en une fine chapelure

formez des boule avec le foie gras ( le mieux c'est d'utiliser des gants jettables par question d'hygiene ) , puis roulez les dans la chapelure croustillante

réservez au frais pour rafermir le foie gras

voilà une très bonne façon de recycler les restes , bien que l'on jette rarement des restes de foie gras !!!