encore une recette chipée sur chocolat & caetera: des superbes crêpes anglaises sans oeufs !

il vout faut :

-250g de farine

-10g de sucre

-10g de sel (j'en ai mis la moitié car je trouvais que ça faisait trop)

-1 paquet de levure de boulanger

-200g de lait

-200g d'eau

mélangez la farine avec le sucre , le sel et la levure

faites tièdir l'eau avec le lait et le rajouter à la farine

laissez doubler de volume à température ambiante puis cuire dans une poele anti adhésive à feu doux

sinon j'ai trouvé une autre recette de crumpets : c'est la même mais avec 450g de farine, 1 pincée de sucre et 1 pincée de sel et 1 pincée de bicarbonate de soude . la pâte doit être vraiment épaisse avec 200g de farine en plus ! je l'essayerais peut être un jour...

biensûr tout le monde a mis du nutella dessus !!! moi je préfère le mélange beurre fondu et miel...à vous de choisir !

j'aime bien les brushetta, ça me rappelle les vacances et l'été surtout !!

alors l'autre jour , ayant une invitée à manger j'ai fait une petite salade verte accompagnée de ces fabuleuses tartines chaudes faites avec un pain à l'huile d'olive (ciabatta) et j'ai mis dessus un hachis de tomates séchées, de la longe de porc séchée coupée en tranches fines et assaisonnées comme le chorizo (j'ai trouvé ça tout prêt je vous rassure !!) et j'ai mis une tranche de conté (je n'avais que ça dans mon frigo ! régime oblige ! sinon je mets de la mozzarella )

le tout passé quelques minutes sous le grill...j'aurais bien aimé croquer dedans...

et oui ! encore une recette du site de Marie-Laure ! que voulez-vous ! quand c'est bon, j'aime bien partager !

voilà la recette :

-300 g de blancs de poulet

-1 échalote

je l'ai servi avec des tagliatelles et des navets sautés au beurre

c'est vraiment très bon et le petit goût sucré du porto est très agréable. par contre je n'ai pas obtenu la même couleur : la photo de Marie-Laure est beaucoup plus foncée...mais c'est pas grave ...le goût était au rendez-vous!

c'est une expression de ma mère, donc sûrement de ma grand-mère ! et je trouve qu'elle prend tout son sens pour ce dessert trouvé dans le livre "Chic et simple " de Trish Deseine. il y a dans ce livre pleins de trésors et "le pavé au chocolat de Virginie" (c'est le titre de la recette) en ai un :

pour 6 personnes:

-400g de chocolat amer(j'ai mis du chocolat noir tout simple)

-125g de beurre

-4 jaunes d'oeufs

-75g de sucre glace (j'en ai mis un peu moins comme le chocolat n'est pas amer)

-50 cl de crème fleurette fouettée en chantilly

faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie

fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

mélangez les deux préparations puis ajoutez la crème fouettée

soit vous garnissez des moules souples de la forme que vous voulez (notemment en coeur pour aujourd'hui, jour de la St Valentin) soit vous chemisez un moule à cake avec du film alimentaire avant de le garnir de la préparation et vous laissez refroidir au frigo 5 à 6 heures.

je l'ai servi avec une salade de fruits de saison coupés fins et un filet de nappage à la framboise...regardez un peu la texture :

hummmmm.....j'en bave.....

ce n'était pas fait exprès mais du coup ça tombe bien : j'ai fait un truc de St Valentin sans le vouloir!

j'attendais aujourd'hui pour faire des bugnes, vous allez me dire pourquoi aujourd'hui ,

tout simplement parce qu'ils en demandaient à l'école , pour les vendre au profit du sou des écoles (association locale qui aide la maternelle et la primaire en récoltant des sous par tous les moyens, pour financer des activités extra scolaires, aider pour les sorties, renouvellement du matériel...).

voilà , je commence à faire ma recette , quand tout à coup un éclair de génie me traverse l'esprit (la première ou le premier qui dit que ça n'arrive pas souvent ...grrrr...) : c'est la St Valentin !!! pourquoi ne pas faire des bugnes en forme de coeur ??? oui pourquoi toujours faire ces bugnes de la même forme depuis la nuit des temps ??? c'est mon esprit rebel cette fois ci qui s'agite !!

alors voilà le résultat :

-250g de farine

-1 pincée de sel

-1/2 sachet de levure chimique

-1 càs de sucre en poudre

vous me mélangez déjà tout ça puis vous rajoutez :

-2 oeufs

-50g de beurre mou

-100g de crème fraîche épaisse

-le zeste d'un citron

-du rhum ou de l'eau de fleur d'oranger si vous préférez

et vous pétrissez cette pâte vigoureusement

laissez la se reposer un peu après tous ces efforts pendant 2h (j'avoue que je n'avais pas le temps ce matin et que je l'ai laissé 45 min)

étalez la sur un plan fariné et découpez la de la forme que vous voulez

faites frire dans une huile bouillante mais non fumante 2 à 3 min par face

égouttez les sur du papier absorbant puis saupoudrez les de sucre glace

j'en ai fait goûter un bout à mon petit chéri ( le grand étant au boulot !) et il a eu l'air de se régaler !!