• Pavé au chocolat à se lécher les 5 doigts et le pouce !!

    c'est une expression de ma mère, donc sûrement de ma grand-mère ! et je trouve qu'elle prend tout son sens pour ce dessert trouvé dans le livre "Chic et simple " de Trish Deseine. il y a dans ce livre pleins de trésors et "le pavé au chocolat de Virginie" (c'est le titre de la recette) en ai un :

    pour 6 personnes:

    -400g de chocolat amer(j'ai mis du chocolat noir tout simple)

    -125g de beurre

    -4 jaunes d'oeufs

    -75g de sucre glace (j'en ai mis un peu moins comme le chocolat n'est pas amer)

    -50 cl de crème fleurette fouettée en chantilly

    faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie

    fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

    mélangez les deux préparations puis ajoutez la crème fouettée

    soit vous garnissez des moules souples de la forme que vous voulez (notemment en coeur pour aujourd'hui, jour de la St Valentin) soit vous chemisez un moule à cake avec du film alimentaire avant de le garnir de la préparation et vous laissez refroidir au frigo 5 à 6 heures.

    je l'ai servi avec une salade de fruits de saison coupés fins et un filet de nappage à la framboise...regardez un peu la texture :

    hummmmm.....j'en bave.....

     

     

     

     


  • Commentaires

    1
    visiteur_texmex
    Mardi 14 Février 2006 à 14:32
    C'etait dur de résister ou tu as craqué? Ca a l'air vraiment bon.
    2
    khala
    Mardi 14 Février 2006 à 14:38
    là j'avoue j'ai léché la cuillère pour avoir une idée du goût et savoir si je refaisais la recette un de ces 4 !
    3
    visiteur_Cenzina
    Mardi 14 Février 2006 à 17:15
    Ben, on dirait que c'est la journée trish deseine aujourd'hui.... le truc drole de ce pavé c'est que je l'avais fait il y a quelque temps et que le mien était beaucoup plus foncé...
    http://www.cavolettodibruxelles.it/2005/10/pav-au-chocolat.html
    4
    khala
    Mardi 14 Février 2006 à 17:25
    peut être par ce que je n'ai pas utilisé du chocolat amer
    5
    visiteur_mercotte
    Mercredi 15 Février 2006 à 18:57
    bien appétissant ce gâteau au chocolat ! je suis fan de tous les gâteaux au chocolat
    6
    visiteur_paulo
    Jeudi 30 Mars 2006 à 15:21
    j'ai fais cette recette mais ça ma fait plus une crème au chocolat qu'un pavé consistant.je l'ai laisse plus de 6heures au frigo.su quequ'un peut m'expliquer
    7
    khala
    Vendredi 31 Mars 2006 à 07:22
    peut être un problème de chantilly : il faut qu'elle soit bien ferme (sans être pour autant du beurre ! ) sinon je ne vois pas ! tu as utilisé du vrai beurre ? (pas de margarine )
    8
    visiteur_luluberluet
    Vendredi 11 Mai 2007 à 13:04
    J'en connais qui lecherait leurs assiettes avec un tel delice... mais pas chez moi, hein... ;-)
    9
    visiteur_doudouce
    Mercredi 14 Mai 2008 à 23:06
    ca a l'air délicieux !!! j'adore le chocolat.
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