• Poulet au porto D'ôdélices

    Par khala dans Plutôt viandes le 15 Février 2006 à 10:24

    et oui ! encore une recette du site de Marie-Laure ! que voulez-vous ! quand c'est bon, j'aime bien partager !

    voilà la recette :

    -300 g de blancs de poulet

    -1 échalote


    -125 g de champignons de Paris émincés

    -7 cl de porto

    -10 cl de crème liquide allégée

    -sel, poivre


    -huile


    Coupez le poulet en cubes. Pelez et émincez finement l'échalote.
    Faites dorer le poulet dans un peu d'huile. Ajoutez l'échalote et les champignons. Salez et poivrez.
    Laissez cuire quelques minutes puis ajoutez le porto.
    Lorsque le vin a réduit, ajoutez la crème, laissez mijoter sur feu doux 2 à 3 minutes puis servez.


    je l'ai servi avec des tagliatelles et des navets sautés au beurre

    c'est vraiment très bon et le petit goût sucré du porto est très agréable. par contre je n'ai pas obtenu la même couleur : la photo de Marie-Laure est beaucoup plus foncée...mais c'est pas grave ...le goût était au rendez-vous!


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