Velouté de courge muscade

notre repas n'était pas sous le thème de la couleur orange malgré les apparences...

après  l'apéro orange , j'ai servi un velouté de courge muscade avec des ravioles de Roman ... velouté à souhait...

j'aime bien cette soupe , je la réalise souvent l'hiver au desespoir de mes filles ...heureusement que mon petit gars adore , ça réconforte ! et puis le papa aussi aime bien alors à l'unanimité ( où presque ! )! ce sera velouté !

-3 petites pommes de terre

-800g de courge muscade

-lait

-1 pincée de gros sel

-1 pincée de muscade

-5 cl de crème allégée

-1 plaque de ravioles de Roman

après avoir lavé et épluché les légumes , coupez les en cubes et mettez les dans une grande casserole

salez et rajoutez la muscade

couvrez à ras des légumes avec le lait

faites cuire 20 à 25 min jusqu'à ce que le tout soit bien cuit

à l'aide d'une écumoire ( un ou une au fait ?!) récuperez les légumes et mettez les dans le mixeur avec un peu de lait

mixez et rajoutez le lait de la cuisson petit à petit pour obtenir la consistance désirée

ajoutez la crème et rectifiez l'assaisonnement

tenez au chaud

faites cuire dans de l'eau les ravioles environ 30 sec ( jetez les dans de l'eau bouillante et dès qu'elles remontent à la surface , elles sont cuites )

servez le velouté , soit dans une assiette creuse , soit dans un verre

décorez avec quelques ravioles et servez aussitôt

vous pouvez très bien faire cette soupe sans les ravioles , ou alors avec autre chose ( des copeaux de fromage , des noisettes grillées concassées...)

avec la soupe de poireaux / pomme de terre , c'est ma soupe préférée !

ps : inutile de me faire remarquer qu'il y a des coulures sur mes verres : c'est fait exprès !!! à la rustique ! ou plutôt à la bonne franquette !!! entre amis , les manières sont quelque peu rangées dans le placard ...avec ou sans coulure la soupe est bonne !!!