Tian de légumes gratiné

une belle journée ensoleillée pour finir les vacances ... ce soir au boulot ! snif !

mais bon , il faut bien reprendre un jour !

et puis les filles rentrent aujourd'hui des vacances de chez papy et mamie de Toulouse ! elles m'ont énormément manqué ! j'espère qu'ils ne rentreront pas trop tard que je puisse les serrer dans mes bras avant d'aller au boulot ...

en tout cas , j'ai cuisiné une partie de la matinée pour le repas de ce soir , et ça sera sûrement un des derniers petits plats que je prépare puisque petit à petit mes ingrédients et mes ustensiles s'entassent dans les cartons et se préparent au grand déménagement ( J - 7 ) !

ce soir , au menu :

-saucisson brioché et sa petite salade de mesclun

-épaule d'agneau confite à l'ail et au romarin

-tian de légumes d'été gratiné

-gratin dauphinois ( enfants obligent ! )

-délice de pêche façon tiramisu

pour l'heure , je vous donne ma recette de tian gratiné :

pour 6 personnes :

-3 beaux oignons

-1 grosse courgette

-3 tomates

-huile d'olive

-sel , poivre

-40g de chapelure

-1 càs d'herbes de provence

-30g de parmesan

faites suer les oignons émincés dans une sauteuse avec 1 càs d'huile d'olive , une pincée de sel et un peu de thym frais . ils doivent être tendre mais pas trop colorés ( environ 5 à 10 min )

lavez les légumes et coupez les en tranches fines

disposez dans un plat allant au four les oignons puis les tranches de courgette et de tomates en les alternant

salez et poivrer

mélangez la chapelure , les herbes de provence et le parmesan râpé et disposez le mélange sur les légumes

arrosez d'un filet d'huile d'olive et faite cuire 35 min dans un four préchauffé à 200°

servir chaud

les légumes sont fondants , et la croûte croustillante à souhait avec un délicieux goût de parseman , le tout se mariant à merveille ! miam !