Tarte tatin, le classique !

ça c'est plutôt un des desserts préféré de mon chéri !

certes ! c'est on ne peut plus classique ! surtout avec une boule de glace à la vanille dessus qui fond doucement sur les pommes tièdes ...mais on est comme ça dans la famille...on n'aime pas trop la bizzarerie dans la cuisine ! et moi je n'ai pas beaucoup d'imagination !!! voilà donc comment je fais :

-1 pâte brisée

-4 pommes golden

-25 à 40 g de beurre

-2 sachets de sucre vanillé

-2 ou 3 càs de sucre

mon truc, c'est que j'utilise une poele anti-adhésive avec une poignée amovible ( si vous voyez ce que je veux dire...). je fais fondre le beurre dedans avec le sucre et je laisse cuire un moment pour que le caramel commence à prendre puis je mets mes tranches de pommes assez épaisses (pommes lavées ! épluchées et épépinées!) dans la mousse sucrée (c'est juste que le beurre chaud avec le sucre mousse ! vous n'avez pas zappé une étape je vous rassure ! )

lorsque les pommes s'attendrissent, mettez la pâte brisée sur les pommes en enfonçant les bords pour que rien ne s'échappe ( coupez au préalable la pâte 2cm plus grande que votre poele pour éviter d'avoir un bord super épais)

enfournez th 200° jusqu'à ce que la pâte soit dorée (env 20 à 25 min je crois !)

vous n'avez plus qu'à poser le plat de service dessus et retourner le tout

attention ! le caramel chaud : ça brûle !!!

servir tiède avec une boule de glace

variante:que diriez-vous d'une tatin à la poire avec une boule de glace au chocolat?!