Tarte à la myrtille meringuée

quand nos amis sont venus le week-end dernier , j'avais prévu les repas mais complètement zappé un éventuel dessert !

alors , au dernier moment , me voilà à la recherche d'une recette simple , rapide et que tout le monde aimerait bien : j'avais des citrons , alors j'ai tout de suite pensé à la tarte au citron meringuée !

horreur ! je me suis heureusement rappelé qu'Alain n'aimait pas les desserts à base de citron ! ouf !

mais ça n'arrangeait  pas mon problème !

que faire ? une éternelle mousse au chocolat ? bof ! pas envie ! une tarte au chocolat ? bonne idée , je n'en ai jamais fait ! mais est-ce bien raisonnable ?!

en regardant mes pauvres citrons abandonnés ( n'ayez crainte , je leur ferais bien leur sort un jour ou  l'autre ) , une idée géiale ( bon ! c'est moi qui le dit ! mais quand même , je ne l'a trouve pas si bête que ça ! ) : faire une tarte aux myrtilles  , mais façon tarte au citron !!!

allez , hop ! au boulot !

-1 pâte sablée

-300g de myrtilles surgelées décongelées

-200g de sucre en poudre

-3 oeufs

-30g de maïzena

-1 pincée de sel

-1 sachet de sucre vanillé

-1 càs de jus de citron

-4 càs d'eau

préchauffez le four à 200°

cuire la pâte à blanc pendant 10 min ( mettre du papier sulfurisé sur la pâte avec soit des haricots secs , soit des petites billes spéciales )

mixez les myrtilles avec le sucre , les jaunes et la maïzena ( diluée dans le jus de citron et l'eau )

enlever les haricots secs de dessus la pâte ainsi que le papier sulfurisé et versez le mélange aux myrtilles sur la pâte

faites cuire 20 à 25 min

fouettez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel , ajoutez le sucre vanillé et continuez à fouetter

étalez les blancs sur la tarte et laissez cuire 30 min à 120 °

laissez refroidir avant de déguster !

bon , je ne sais pas pourquoi , mais ma meringue était râtée ?! ( je crois que je n'ai pas battu mes blancs assez fermes )

par contre , la tarte était absolument délicieuse

tout le monde l'a bien aimé ( Alain aussi ! enfin , il me semble ! )

elle est fondante , pas du tout acide , pas écoeurante , parfaite je vous dis !