Taboulé fromager

toujours dans mes cartons ... ( ps pour Aude : je crois bien que Roch et les New kids sont allés à la déchéterie ensemble ... snif ! toute ma jeunesse à la poubelle ... y'en a qui ont pas de coeur ! ) , mais entre 2 rangements , il faut bien manger , et donc préparer à manger !

ouf ! une petite pause !

pour midi , ce fut taboulé ! j'adore ça ! c'est un peu comme les pâtes , on y met ce que l'on veut

ce que je déteste dans ceux du commerce , c'est qu'ils sont vraiment très gras et je n'aime pas ni les raisins secs , ni la menthe ( et pourtant j'aime beaucoup la menthe en général ! )

en temps normal , j'en achète au poulet , le seul que je puisse avaler , mais c'est quand même mieux de le faire soit même

en plus , j'y ai mis notre seule et unique courgette du jardin ! trop bon !

lorsque nous sommes parti en vacances , mon pied de courgettes n'arrêtait pas de faire des fleurs ... mais pas la moindre courgette à l'horizon ... alors ce fut une bonne surprise de la voir pointer son bout de nez ! mais 1 seule , ça fait juste ! elle était parfaite pour mon taboulé !

pour au moins 8 personnes ( tiens ! idéale pour un déménagement ! avis aux amateurs ! )

-2 verres de semoule fine

-2 verres d'eau bouillante

-1 bonne pincée de sel

-2 filets d'huile d'olive

-le jus d'1 citron

-1 courgette

-1 tomate

-1 oignon nouveau

-1 petite boîte de maïs

-4 tranches de jambon blanc ( ou un reste de poulet rôti ! miam ! )

-1 petit bouquet de ciboulette et de persil ciselé très fin

-50g de comté coupé en petits cubes

-50g de crottin de chèvre sec en petites allumettes

mettre la semoule , le sel et 1 filet d'huile d'olive dans un saladier

verser dessus l'eau bouillante , couvrir et laisser gonfler 5 min

brasser à l'aide d'une fourchette pour égrainer la semoule puis rajouter tous les ingrédients coupés finement

mélanger et arroser du jus de citron et un autre filet d'huile d'olive ( soyez généreux )

goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin

conserver au frais jusqu'au moment de servir , mais c'est aussi très bon à température ambiante

j'ai beaucoup aimé , c'est frais , complet ! parfait !

le croquant de la courgette , le moelleux de la semoule et du fromage , le mélange exquis de l'huile d'olive et du citron ... à tester !