Roulé au chocolat trop facile !

c'est une recette que je tiens au chaud dans mon cahier depuis....ben je ne sais plus , mais ça fait longtemps ! c'était quand j'étais jeune et que j'avais peur de faire un roulé...

depuis cette recette, ça ne me stresse plus du tout. moi , je mets du Nutella mais vous pouvez le garnir avec ce que vous voulez : mousse au chocolat, confiture, ganache au fruits, à la vanille .....

pour le biscuit:

-3 oeufs

-100g de sucre

-1 sachet de sucre vanillé

-1 càs de levure chimique

-60g de fécule ou de maïzéna

-60g de farine

fouetter les 3 jaunes avec les sucres et 3 càs d'eau chaude (attention, pas bouillante )

monter les blancs en neige et les incorporer délicatement aux jaunes

tamiser la farine + fécule + levure et les rajouter toujours délicatement au précédent mélange

beurrée une feuille de papier sulfurisée de la taille de votre plaque de four et verser la pâte dessus en l'étalant de façon régulière

enfourner th 6-7 (190°) pendant 10 à 12 min( le biscuit doit être doré)

pour avoir un joli roulé il faut le démouler sur un torchon humide, enlever délicatement ( décidément!!!) le papier sulfurisé et roulé le gâteau avec le torchon pour qu'il prenne bien sa forme sans se casser

déroulé, tartiner avec la garniture de votre choix et rouler à nouveau sans le torchon cette fois !!!

petite variante: j'ai mis 30g de farine et 30g de noisettes en poudre pour le gâteau sur la photo. vous pouvez faire ça avec des amandes.

et sur le torchon, j'avais parsemé des amandes hachées (les amandes effilées sont très jolies aussi)