Ratatouille et son coeur de blé

10.06.2006

d'abord : merci Muriel de m'avoir fait découvrir le coeur de blé ! c'est très tendre et ça change ! je l'ai fait cuire dans l'eau salée comme indiqué sur le paquet et je l'ai accompagné d'une ratatouille réalisée la veille (c'est bien meilleur ! )

-1 oignon

-2 càs d'huile d'olive

-4 courgettes

-1 aubergine

-3 tomates bien mûres

-1/2 poivron rouge

-1 gousse d'ail

-sel , poivre

-herbesprovence séchées + 2 branches de thym frais

faire revenir l'oignon et le poivron en lamelles dans l'huile pour qu'ils soient tendres

rajouter les légumes taillés en dés , assaisonner et laisser mijoter doucement 35 min en remuant souvent

réserver jusqu'au lendemain

on peut aussi la servir froide en entrée , moi je l'ai donc servi chaude avec du coeur de blé (acheté dans le même rayon que le blé)