Petits beignets fourrés , parce que mardi gras c'est tous les jours !

comme plusieurs d'entre vous , je n'ai pas réalisé mes beignets pour mardi gras ! la pâte était pourtant prête !!! des fois , il y a des imprévus !

on s'est ratrappé mercredi , à la grande joie des enfants et du papa !!!

recette volée sur un "cuisine actuelle " , sûrement de l'année dernière , jamais encore testée , mais je peux vous dire que vous pouvez la réaliser les yeux fermés ( attention à l'huile bouillante tout de même !!!)

je n'ai réalisé que la moitié de la pâte pour tester , pour éviter d'en manger , pour éviter d'avoir des restes ( je trouve que les beignets sont bien moins bons le lendemain ) , donc pour 1 papa gourmand et 2 enfants qui ne donnent pas leur part au chien !!!

sinon pour 6 personnes :

-500g de farine

-1 sachet de levure briochin

-2 jaunes d'oeufs

-12.5 cl de lait

-50g de sucre

-2 càs d'huile

-1/2 càc de sel

-2 cl de rhum ( facultatif , moi j'ai remplacé par de l'extrait de vanille )

versez la levure dans le lait tiède avec le sucre et laissez reposezr10 min

mélangez la farine et le sel puis creusez un puit dans lequel vous verserez tous les liquides : lait+levure , jaunes d'oeufs , l'huile et le parfum de votre choix

pétrissez quelques minutes et laissez reposer 30 min

étalez la pâte et découpez des disques à l'emporte -pièces

posez de la confiture de votre choix ou du nutella au centre , puis refermez en aumônières ( attention qu'elles soient bien soudées !)

posez les , soudure en dessous sur une plaque et laissez gonfler 15 min

faites chauffer de l'huile de friture à 175 ° et plongez les beignets

retournez les à mi-cuisson , ils doivent être bien dorés ( environ 3 min par face )

égouttez les sur du papier absorbant puis saupoudrez de sucre glace

je les ai fourré au nutella , à la confiture de mûre , de fraises , de pommes / coing vanillée et du coup , ce fut la surprise à chaque croc !!

je ne vous cache pas que tout le monde à préféré au chocolat , mais ils furent tous excellents !!!

ils sont tous moelleux , pas trop gras contrairement à ceux du commerce ! allez y !

pour vous décider , je vous montre quelques uns de mes beignets :

au chocolat

à la confiture de mûre

à la confiture de pommes / coings vanillée

j'ai zappé ceux à la confiture de fraises , ce n'est pas grave ! j'espère vous avoir donné l'envie de faire ces petits beignets , très faciles à faire et vraiment délicieux !

à vos friteuses !