Hachis parmentier super rapide pour maman pressée

j'ai toujours mangé de la purée de pommes de terre faite maison et de ce fait toujours détesté le goût de la purée "mousseline" en sachet !! mais l'autre jour en faisant mes courses , j'avais acheté quand même ( pour la première fois ! à 30 ans , ça se fête !! ) un paquet de cette" fausse" purée .

tout ça pour vous dire qu'un jour où je n'ai pas arreté de courrir et où je n'avais vraiment pas le temps de cuisiner un bon petit plat à ma petite famille , j'ai réalisé un hachis parmentier express avec cette fameuse purée . du coup, la viande étant bien relevée , ils n'ont vu que du feu !!!

pour 4 / 5 pers

-1 sachet de purée en flocon que vous reconstituez ( ou le jour où vous avez plus de temps , de la purée maison...c'est quand même meilleur )

-1 échalote

-400g de viande hachée

-1 tomate épépinée et émondée, coupée en dés

-1 càc de concentré de tomate

-10 cl de vin blanc

-1 bonne càc de thym

-sel , poivre

-fromage râpé

je fais revenir l'échalote émincée avec la viande hâchée (comme ça inutile de mettre de la matière grasse), j'arrose de vin blanc et je laisse réduire

quand le vin est évaporé, je rajoute les tomates ( fraîche et concentrée), puis le thym , le sel et le poivre

dans un plat à gratin, je dispose la viande, je recouvre de purée et pour finir le fromage : 5 à 10 min sous le grill et c'est prêt !

à table !!