Crevettes croustillantes - à vos casseroles #9

une deuxième recette pour Marie-Laure pour le à vos casseroles n°9 , et cette fois ci , salée !

après mes sablés à l'orange / pavot et pignons , j'avais envie de tenter une recette salée , et l'idée des crevettes panées avec des petites graines me paru intéressante ! restait plus qu'à trouver le rôle de l'orange dans tout ça !!!

pour 20 crevettes :

-1/2 orange

-1 pincée de gingembre moulu

-1 pincée de paprika

-1 pincée de sel de guérande

-20 crevettes décortiquées ( en laissant juste la queue )

-1 càs de chapelure

-1 càs de poudre d'amande

-1 càs de graines de sésame

-1 blanc d'oeuf

- de l'huile de friture

faites mariner vos crevettes au moins 30 min avec le jus de la demi orange , le sel , le paprika et le gingembre

égouttez les sur du papier absorbant

mélangez la chapelure , les amandes et les graines de sésame

trempez les crevettes dans le blanc d'oeuf puis dans le mélange de chapelure

faites frire dans un fond d'huile dans un wok quelques minutes de chaque côté , jusqu'à ce qu'elles soient toutes dorées

égouttez les et disposez les sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile

servez en apéro ou en salade avec le coulis de poivron rouge

merci Marie-Laure pour ce petit jeu : il nous permet de developper notre imagination et on réalise de chouettes recettes grace à toi !