éplucher une pomme golden et la couper en tranches pas trop épaisses.
dans une poele, faire fondre un morceau de beurre et saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre en poudre et mettre les tranches de pommes .laisser caraméliser 3 ou 4 min par face.
dans une autre poele, faire dorer des tranches de boudin blanc dans un peu de beurre de chaque côté.
avec un cure-dent, piquer un morceau de pomme puis une tranche de boudin et disposer sur l'assiette de service.
servir tiède.
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