ce week end , il a fait un temps magnifique : beau et chaud ! un des plus belles journées de cet été ... sans commentaire ...

bref ! les enfants en ont profité pour jouer dehors , et Doriane a découvert qu'un de ces camarades d'école habitait juste le lotissement d'à côté . du coup , hop ! tout le monde à la maison : le copain et la petite soeur , ravis d'avoir près de chez eux des copains de leur âge !!!

pour nous remercier , le papa nous a offert des framboises de son jardin ... quel charmant monsieur ! j'adore ce genre de remerciement !!!

et là , en voyant ces merveilles , je me suis tout de suite souvenu de la magnifique tarte aux framboises d'Amuses bouche ! en voilà une recette qui va les mettre en valeur !

à préparer la veille

*ganache au chocolat blanc :

-100g de chocolat blanc

-40 + 100g de crème fraîche liquide entière

faites fondre le chocolat blanc et les 40g de crème au micro-ondes 50sec

mélangez et laissez refroidir avant de rajouter le reste de crème

laissez au frais jusqu'au lendemain

au moment de garnir la pâte , fouettez la crème 2 à 3 min jusqu'à ce qu'elle double de volume et soit plus claire

gardez au frais

*pâte à tarte sucrée :

-200g de beurre pommade
-3g de sel
-85g de sucre glace
-40g de sucre
-40g de poudre d'amandes
-1 sachet de sucre vanillé
-1 gros oeuf
-85g + 250G de farine

mettez les ingrédients dans l'ordre dans votre robot avec les 85g de farine

une fois bien mélangés , rajoutez les 250g de farine restant et mélangez rapidement

filmez la pâte et mettez la au moins 2h au frigo

étalez là ( assez vite car en se réchauffant , elle colle horriblement ) et foncez un moule à tarte

recouvrez de papier sulfurisé recouvert de haricots secs et faites cuire à blanc 15 min th 6 ( 180°)

enlevez le papier et remettez la à cuire 5 min

une fois refroidie , garnissez la pâte avec la ganache au chocolat blanc et recouvrez de framboises fraîches ( 300g environ )

j'ai utilisé un moule à tartelettes en silicone : même technique que pour une grande tarte !

et je n'ai pas été déçue du résultat : elles sont excellentes !!!

et je suis assez fière d'avoir réussit une recette de cette championne de la pâtisserie !

c'est le week-end , donc le roi , c'est le chat !

regardez les ces deux là !!!

et on dira après que les hommes ne sont pas des tendres ...

je vous disais l'autre jour que nous avions pique-niquez et que pour l'occasion , j'avais préparé des super sandwichs sortant un peu de l'ordinaire ( rien contre le jambon/beurre que j'adore : juste besoin de changer et d'équilibrer les sorties de ce genre , qui souvent se résument à un repas gras et sucré = sandwich + chips + glace !!! bonjour les calories !!! )

aujourd'hui , je vous présente le mien , à base de crudités :

pour 2 personnes :

-2 gros pains pitas

-2 feuilles de feuille de chêne ou autre salade verte

-1 petite courgette crue

-2 carottes

-2 càc de mayonnaise au citron

-1 blanc de poulet

-1 càc de concentré de tomate

-2 càc d'herbes de provence

-sel et poivre

faites mariner le poulet : diluez le concentré de tomate avec 1 càs de jus de citron , salez , poivrez et incorporez les herbes

badigeonnez le blanc de poulet avec ce mélange et laissez mariner 1/2 heure

faites revenir le poulet 20 min dans une poêle anti adhésive sur toutes ses faces puis tranchez le le plus finement possible

râpez les carottes et les pressez à la main pour extraire le plus d'eau possible

assaisonnez les avec la mayonnaise

remplir les pitas ouvertes au 3/4 avec la salade , les carottes , la courgette coupée en tranche et les lamelles de poulet

très frais et agréable !

astuce : ne mettez pas la carotte directement sur le pain , celui ci serait détrempé pas le jus

ça faisait longtemps que je n'avais pas fait de petits feuilletés , et pour changer des mini croissants , j'ai réalisé des petits paniers

ils sont absolument divins : crousti-moelleux , au bon goût de fromage de chèvre et même les non amateurs de courgettes en seront fan !!!

pour 10 à 15 feuilletés :

-1 pâte feuilletée toute prête ( promis , un jour j'essayerai de la faire moi même ...)

-1 grosse courgette

-150g de fromage de chèvre frais

-1 branche de romarin

-un peu de sel , poivre

préchauffez le four th 7 ( 210° )

râpez la courgette ( lavée et dont vous aurez éliminé les extrémités ) côté gros trous

essorez la dans vos mains pour éliminer l'excédent d'eau

salez très légèrement , poivrez généreusement

ciselez finement les feuilles de romarin et mélangez le tout ( courgettes + fromage )

découpez votre pâtes feuilletée en carrés d'environ 5 cm de côté

déposez 1 càc du mélange dessus et refermez 2 extrémités de pâte en diagonale

enfournez pour 15 min et dégustez chaud ou tiède

j'en ai fait aussi des tout simples : juste un peu de préparation sur 1 carré de pâte , le résultat est le même , c'est juste plus joli et plus pratique à manger plié !

et je suis en train de me demander si je n'en referai pas la prochaine fois , plus gros , en entrée avec une salade ...

un bel anniversaire aujourd'hui : 13 ans !

13 ans que mari chéri et moi nous nous aimons ... c'est pas beau ?

inutile de vous dire que je n'en reviens pas que le temps passe si vite , cet amour assez fusionnel est de plus en plus fort , de plus en plus incroyable ... surtout après 3 beaux enfants et la routine qui s'installe ... ben non en fait ! je crois justement qu'elle ne s'est jamais installée cette foutue routine !

c'est l'une des clés de notre réussite ; l'une car je pense qu'il y a plein d'engrenages qui font que la roue tourne ... bien sûr , il y a des bosses et des creux sur la route ... comme pour tout le monde ... en tout cas , je rêve que cela dure encore longtemps ... très longtemps ...

mon amour , je n'ai qu'une seule chose à te dire : JE T 'AIME

je suis très fière de toi et encore merci pour tout ce que tu m'apportes chaque jour