ce week-end , c'est mari chéri qui est de nuit ! et monsieur a passé commande !

 

ce soir , il amène le dessert ... donc c'est moi qui le fait !

 

j'ai préparé comme le titre l'indique une mousse au chocolat et au caramel au beurre salé : entendez par là que j'ai rajouté dans ma recette de base de mousse au chocolat des caramels au beurre salé de Guillemette

 

impossible de vous dire qu'elle goût elle a : le saladier est parti rejoindre le service du bloc d'urgence et je n'en verrai jamais la couleur ...

vous allez me dire : " et la verrine ? "

 

pas goûté non plus ! je l'ai sauvegardé pour fille aînée , véritable fan de mousse au choc , et je peux vous dire que je n'ai même pas pu lécher la cuillière en bois ni le saladier lors de la confection de ce petit dessert ... elle était déjà sur le coup ... et je ne vous parle même pas de son verre ... si elle avait pu le presser pour en récupérer la dernière goutte , elle l'aurait fait !

 

le mystère reste entier ... peut être aurons nous l'écho de mari chéri ! et en rêvant un peu , peut être même de ses collègues ...

 

donc , si vous voulez avoir une idée du résultat , il ne vous reste plus qu'à essayer ( n'oubliez pas de me tenir au courant !) :

 

-200g de chocolat noir à 64 % de cacao

-80g de beurre

-70 g de caramel au beurre salé ( maison ou à défaut du commerce )

-5 oeufs

-1 pincée de sel

 

faites fondre au bain-marie le chocolat en morceau avec le beurre et le caramel

laissez tièdir puis incorporez un à un les jaunes d'oeufs

montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et mélangez les délicatement à la préparation au chocolat

versez dans le plat de service et laissez au frais au moins 2 heures

 

en tout cas , la texture m'a l'air bien comme j'aime : bien mousseux et ferme ! c'est déjà ça !

 

 

reste plus qu'à attendre le verdict ... pour demain , je leur ai préparé du salé : une tarte à la tomate ! là , je sais qu'elle sera bonne !

 

ils sont forts ces Italiens pour les pâtes !

 

lors de notre voyage à Rome , j' ai trouvé des pâtes sympas .

 

j'en ai ramener deux paquets pour de tendres amies assez bonnes cuisinières ma foi ! elles me l'ont bien prouvé lors d'une soirée exceptionnelle ! un paquet de spaghetti à l'encre de sèche pour nous ( pas encore testé ...va falloir que je décide quel sort je vais leur réserver ...) et des pâtes pour mes princesses !

 

tout y est : 3 robes de princesses différentes , le carrosse , la pantoufle de vaire ( je crois que ça s'écrit comme ça ...mais je ne suis plus bien sûre ...) , des fleurs , le château ! cela a même été difficile de les manger tellement elles étaient belles ...faut avouer aussi que mes belles ne sont pas fans des pâtes " vertes " vous comprendrez pourquoi ! elles détestent les épinards ...alors ne m'en voudrez pas de mettre sacrifiée pour les finir ! il ne faut pas gâcher !

 

et puis je voulais aussi profiter de ce post pour souhaiter une très bonne fête à mari chéri ( saint Hervé aujourd'hui + fête des papas ! )

je ne souhaite pas la fête à tous les papas ( certains n'en valent pas la peine ! le mien notamment !) , mais à tous les gentils papas qui prennent soin de leurs petits

 

gros bisous mon amour !

 

quand je dis que les enfants de nos jours sont gâtés , ce n'est pas une légende !

 

moi , quand j'étais petite , ma petite maman faisait un gâteau pour mon anniversaire , on mettait les bougies , pfffff , je soufflais et hop , un tit cadeau ( un livre très souvent...) et voilà ! et on ne parlais pas de mon anniversaire 107 ans !

 

maintenant , il faut le fêter à la maison , avec parrain , marraine , et quand ils sont scolarisés , avec les copains ! et comme on ne peut pas le faire le même jour pour tout le monde ( emploi du temps compliqué entre la famille et les amis dans le médical ... je vous laisse imaginer ...) , on récidive les gâteaux !

 

alors vous avez la visite impromptue d'une amie le jour même de l'anniversaire avec un gâteau au chocolat / passion :

 

 

vous avez la version Spiderman de maman préssée :

 

 

et pour la visite de marraine , j'ai décidé de faire enfin le fameux cake aux carambars d' Audrey , version nounours :

 

 

et pour le parrain , j'ai refait ce délicieux cake vu qu'il a été dévoré la veille...j'en ai conclu qu'il était très bon !!! voici la version T ( Timothé !) et la dernière ...

 

 

je crois que pour 3 ans , 4 gâteaux c'est une bonne moyenne !!! et encore , il ne va pas encore à l'école !

 

pour en revenir à la recette , voilà comment procéder pour avoir un énorme cake :

 

-3 oeufs

- 130 g de sucre en poudre

- 150 g de farine à levure incorporée (ou 150 g de farine + 1/3  de sachet de levure)

- 150 g de beurre

- 20 carambars

- 10 cl de lait

 

préchauffez le four th 180°

faites fondre les carambars dans le lait ansi que le beurre

mélangez la farine avec le sucre , la levure et les oeufs , puis incorporez le mélange lait/carambars/beurre

versez le tout dans un moule souple et cuisez 40 min

 

vite fait , et très vite mangé ( mes deux derniers qui ne veulent jamais manger de mes gâteaux en temps normal se sont empiffrés ...c'est un signe ! )

Merci Audrey

 

ps : je ne résiste pas à vous livrez la meilleure blague carambar ( sur 20 bonbons , 1 seule blague marrante !!!) :

 

Comment fabriquer gratuitement de la climatisation dans un bureau ?

 

 

 

En mettant dans la même pièce ceux qui brassent de l'air et ceux qui pompent celui des autres !

 

je suis sûre que ça vous dit quelque chose ...on connait tous ça !

 

ce qui est dur quand on est au régime , c'est de trouver des recettes appétissantes , pour tous les jours , rapides , savoureuses et bien entendu légères !

 

je sais , je suis exigente ! mais sinon , je ne tiens pas !

 

si je ne mange que des légumes vapeur avec une larmichette de beurre et de la viande grillée tous les jours ...je me rue sur un plat de pâtes beurrées avec une tonne de fromage ...pas bien ...

 

heureusement , WW est là !

 

on mange de tout ( si , si  de tout !) , l'essentiel étant de ne pas dépasser ses points sur la semaine et donc de s'organiser ! ( ça , c'est le plus dur pour moi ! en plus des pulsions alimentaires que je peux avoir ! mais je trouve que malgré tout , ça s'améliore avec le temps ! hourra !)

 

et ce qui est chouette aussi , c'est d'adapter les recettes traditionnelles ( bien trop grasses , il faut l'avouer !) , et le résultat est plutôt satisfaisant ! je dirais même délicieux !

 

aujourd'hui , il s'agit de la moussaka ! recette de WW , vue chez Marie et adaptée suivant les ingrédients de mon placard !

aussitôt vu sur son blog , aissitôt testé ! un régal !

très bon tel quel , accompagné de riz , et délicieux réchauffé ( possibilité aussi de la congeler ! )

 

pour 1 belle moussaka au poulet ( 4 à 6 personnes ) :

 

- 2  aubergines
- 3 cc d'huile
- 1 oignon haché
- 300g d'escalope de dinde
- 1 brique de purée de tomate ( 500ml )
- 10 cl de vin blanc
- persil , thym , romarin
- 30g de maïzena
- 40cl de lait écrémé
- muscade, sel, poivre

-30 g de gruyère léger

Préchauffez le four à 180 degrés.

Coupez les aubergines en tranches , les cuire 10 minutes à la vapeur.
Hachez l'oignon ainsi que  la viande.

Dans l'huile faites revenir l'oignon sans dorer, ajoutez le poulet haché, la purée de tomate, le vin blanc, le persil , le thym et le romarin

Salez, poivrez

Préparez la béchamel: délayez la maïzena dans le lait froid, faites chauffer et laissez  épaissir à feu moyen sans cesser de remuer. Salez, poivrez , muscadez

Mélangez les deux préparations

Dans un plat à gratin antiadhésif répartissez les rondelles d'aubergines en alternance avec la sauce poulet-béchamel

saupoudrez de gruyère râpé

Faites cuire au four 35 minutes

 

servez avec du riz basmati à comptabiliser ( 2pts pour 100g de riz cuit )

 

pour 6 personnes : 2.5 pts / pers

pour 4 personnes : 3.5 pts / pers

 

un petit dessert tout frais par ces chaleurs étouffantes , coloré et light ! parfait quoi !

 

j'avais quelques framboises jaunes ( environ 250g ) et ça me faisait mal au coeur de les cacher dans un plat ( quoique dans un muffin au chocolat blanc , ça ne doit pas être dégueu !!!)

 

alors j'ai adopté encore une fois la version verrine au fromage blanc et le résultat est assez joli et plutôt bon ! que demande le peuple ?!

 

en fait , il faut aussi que j'avoue : j'avais horriblement envie de tester les colorants en poudre fournis par cuisineplurielle , mais hélas , le manque de temps ne me permet pas de refaire des macarons ( au grand désespoir de mes collègues ! ) , alors j'ai testé dans mon dessert de ce soir ! en plus , elle m'avait dit qu'il n'en fallait qu'une pointe de couteau pour avoir une superbe couleur ...et comme je suis comme Saint Thomas , je ne crois que ce que je vois !

 

et bien maintenant , je te crois ! une pointe de couteau suffit ! et même là , j'ai été un peu généreuse ...

 

pour 1 gourmande qui fait attention ( quand elle y pense !) :

 

-1 biscuit rose de Reims ( ou à la cuillière )

-1 fromage blanc à 0%

-1 càc de sucre brun

-1 pointe de colorant en poudre de votre choix ( facultatif )

-fruits de votre choix : ici , framboises jaunes et rouges du jardin , et 1 fraise des bois ( la survivante à trois petits gourmands !)

-1 feuille de menthe ou comme moi 1 kiwi confit ( un régal !)

 

cassez grossièrement le biscuit au fond de votre verre

disposez une couche de fruits

mélangez le fromage blanc avec le sucre et le colorant et recouvrez les fruits ( en garder 1 càs )

parsemez généreusement  de fruits , puis terminez par le fromage blanc restant et décorez avec la fraise et le kiwi

 

résultat : 2 pts pour 1 verre ( ou 1.5 pts si vous remplacez la tranche de kiwi confit par du kiwi frais )

je n'ai pas bien mélangé le fromage blanc exprès afin d'obtenir des marbrures ( sans colorant , vous pouvez écrasez 1 framboise et la mélanger grossièrement pour obtenir un dessert blanc avec des marbrures roses )