qui dit journée pyjama , dit nourriture cool , tranquille , sans prise prise de tête , style  feuilleté aux poireaux , ou encore de la purée de pommes de terre grossièrement écrasée avec un morceau de beurre salé...mum...tiens je devrais faire ça à midi !

bref , je m'égare ! alors pour ces journées pyjama , à la cool , en général , on se lève en préparant psychologiquement toute sa petite famille : " j'suis en veille aujourd'hui ! pas de cuisine !!! "

et puis viens le moment du goûter ...et tout à coup ...la fievre de la cuisine revient...et là personne ne bronche , pas de reflexions désobligeantes du genre " ben ! t'avais dit que tu cuisinais pas aujourd'hui ?! " , là tout le monde est sage et prépare la table : pourquoi ?

parce que j'ai sortie l'appareil à gaufres !!!

c'est vrai , quoi de meilleur qu'une bonne gaufre croustillante et moelleuse à l'intérieur recouverte de sucre glace , que quand on respire , soit on asperge tout le monde au mieux , soit on s'etouffe après avoir respiré le sucre volant ...je l'ai toujours dit : la gaufre au chocolat est beaucoup moins dangereuse !

allez , je vous donne la recette des gaufres : celles ci sont comme je vous l'ai dit plus haut : croustillantes et moelleuse à l'intérieur :

avec mon appareil à gaufre Téfal , j'ai pu réaliser 13 gaufres , qui a dit que ça portait malheur ?!

-1/2 l de lait

-100g de beurre

-300g de farine

-1 sachet de levure chimique

-100g de sucre en poudre

-2 oeufs

-parfum de votre choix : fleur d'oranger, graines d'anis , ou comme moi : 1 càc d'essence de vanille

faites chauffer le lait et le beurre jusqu'à ce que ce dernier soit fondu

mélangez la farine avec la levure et le sucre , puis creusez un puit dans lequel vous casserez les oeufs

délayez avec le mélange lait/beurre avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide

rajoutez le parfum ou laissez nature puis laissez reposez 30 min à 1h

faites cuire dans votre appareil à gaufres

saupoudrez de sucre glace si vous êtes courageux , ou du chocolat pour les gourmands , mais elles supportent aussi très bien les confitures , le miel ...enfin , c'est vous qui voyez !

allez ! bon week-end !

voilà une petite recette pas prise de tête , idéale pour les soirs tranquilles ou les week-end repos , vous savez , ces week-end en pyjama où l'on traine devant la cheminée , avec un bon bouquin , les enfants , en pyjama également , tranquilles dans leurs chambres à faire leur liste au Père Noël ...si ! je vous jure , c'est bientôt là !!!

ces petits feuilletés , accompagnés d'une salade verte sont absulument délicieux malgré leur tête , j'avoue que j'ai sauté allègrement l'étape "déco" , mais c'est ça aussi , les week-end tranquilles :

-1 rouleau de pâte feuilletée

-2 poireaux

-1 morceau de beurre

-2 tranches de jambon cru

-5 cl de crème allégée

-30g de comté râpé

-1 jaune d'oeuf

lavez et taillez les poireaux en rondelles

faites les suer dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres

rajoutez la crème , le jambon découpé en petits dés et le fromage et laissez cuire 3 / 4 min

salez légèrement , poivrez

découpez la pâte en quatre morceaux , mettez au centre le mélange aux poireaux , formez un chausson et dorez au jaune d'oeuf

faites cuire 25 min th 6 / 7 ( 200° )

délicieux , limite régressif ! idéal par un temps pareil !

allez , je retourne vers la cheminée , j'suis glacée...

ben oui  ma turtle , je recycle ! ton idée de ravioli m'a permis de ricocher sur pleins de recettes !

je résume grossièrement pour ceux et celles qui n'avaient pas suivit :

Alhya organise un jeu de recettes ( elle a gagné l'édition précédente , encore bravo ma biche ! ) sur le thème des ravioli : le  KiKiVeuKiVienKuisiner n°14 , je laisse le soin à ceux qui ne connaissent pas de cliquer sur le lien . et donc me voilà partie à faire des ravioli pour faire plaisir à ma copine : allez donc voir mes ravioli au chocolat et à la vanille ! je suis assez contente de moi , sauf que voilà , j'ai eu des restes!

des restes de crème anglaise avec laquelle j'ai fait des quenelles au chocolat... mum...

des restes de farce : une tarte choco / poire

des restes de pâte à ravioli : j'ai encore fait des ravioli , mais cette fois , pour l'apéro

je me suis fortement inspiré des chaussons poire / miel et fourme d'Ambert sur le site de Marie-Laure Ôdélices

c'était vraiment très bon , mari chéri a adoré , et du coup je me suis resservi de mes cuillères en porcelaine , elles ont chauffé cette fois ! j'avoue les avoir un peu négligé ces temps ci !

voilà comment j'ai procédé pour ces ravioli des neiges ( je vous expliquerais pourquoi des neiges plus bas !) :

-reste de pâte à ravioli ( sinon il vous faut 200g de farine , une pincée de sel et 2 oeufs : formez une pâte et laissez reposer au frais 30min )

-1 poire

-un peu de miel

-10 cl de crème fraîche allégée

-1/2 part de bûche des neiges (d'où le nom des ravioli !  fromage ressemblant fortement à la fourme d'Ambert trouvé vers chez moi , mais vous pouvez mettre le bleu que vous voulez , je dirais environ 50 g )

-des noix et des noisettes concassées

alors , c'est simple : étalez finement la pâte à ravioli , partagez la en deux , disposez dessus des petits morceaux de poire sur lesquels vous mettrez une goutte de miel

recouvrez de la deuxième partie de pâte et découpez les ravioli

plongez les dans de l'eau frémissante et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface

égouttez les sur du papier absorbant ou un linge propre

pendant ce temps , faites fondre le fromage dans la crème

dans chaque cuillère , disposez 1/2 ravioli , nappez de la sauce au fromage et parsemez des noix concassées

je peux vous dire que c'est à tomber !

figurez vous que lorsque j'ai fait mon pain "noble" pour Sandra du Pétrin , heureusement d'ailleurs que nous lui avons toutes et tous témoigné notre amitié et notre grande admiration ! merci Sandra d'être restée ! ...bon qu'est ce que je disais ?...ah oui ! le pain "noble " ... , et bien Mr avital m'a écrit un petit mot rigolo ( c'est un comique ce Mr avital !!!) , et du coup j'ai écrit à Sandra ( qui n'était pas au courant du post : c'est aussi un cachotier Mr avital ! )

et le résultat d'un éclat de rire fut un merveilleux conseil : elle me préconnisait de refaire ce pain mais en le "viennoisant " ( c'est dingue ce que l'on peut inventer comme mots en cuisine !) , c'est à dire en rajoutant un peu de beurre , un peu de sucre et remplacer l'eau par du lait !

mais quelle bonne idée ! et qu'est ce qu'elle fait khala ? elle se lance dans la réalisation de ces merveilleux pains aussitôt :

-250g de farine T55

-150ml de lait  tiède

-1 càc rase de sel

-50g  de sucre

-40g de beurre pommade

-1 sachet de levure type briochin

-60g de mélange de noix ( mon mélange noble : noix , noisettes , amandes , noix du brésil , noix de cajou , canneberges )

-50g de chocolat concassé

laissez 10 min la levure dans le lait tiède

tamisez la farine , ajoutez le sel et le sucre , bien mélangez

creusez un puit et versez le mélange lait / levure ainsi que le beurre

pétrir 5 à 10 min

laissez reposer 1h30 dans un endroit chaud ( je règle mon four à 35 ° )

pétrir légèrement , séparez la pâte en deux  et incorporez les noix grossièrement hachées dans l'une et le chocolat dans l'autre

formez deux baguettes

laissez lever à nouveau 45 min

fendez le dessus des pains , badigeonnez les avec du lait

enfournez dans un four chaud à 200° env 35 à 40 min avec une coupelle d'eau

laissez refroidir sur une grille si vous en avez le courage , moi j'ai pas attendu !

et là je peux vous dire que c'est le meilleur pain viennois que j'ai jamais mangé ! et contrairement à ce que je pensais , c'est celui aux noix que j'ai préféré !

impeccable pour un petit déjeuner ou un goûter gormand

encore merci à Sandra pour ces précieux conseils et d'être restée parmis nous !

ben oui ! quoi ! elle en a de bonne la turtle avec ces ravioli ! maintenant , j 'ai des restes ! et j'en fait quoi ? un gratin ? c'est pas comme la viande ou des légumes ...

il me reste de la crème anglaise ... et j'ai vu sur le livre de Trish ( tiens ! il n'était pas sur mon bureau pour faire joli ! ) " je veux du chocolat ! " , une recette de quenelles au chocolat ( p 128 ) qui irait à merveilles !

je vous donne la recette d'origine qui est pour 8 personnes , perso je n'en ai fait que le quart :

-200g de chocolat noir ( j'ai enfin utilisé le chocolat Valrhona que j'ai acheté avec les bloggeuses Lyonnaises ! )

-4 jaunes d'oeufs

-80g de sucre en poudre

-10 cl de lait entier ( je n'ai que du 1/2 écémé)

-20 cl de crème fleurette ( j'ai utilisé de l'allégée à 15 %)

battez les jaunes d'oeufs avec le sucre juqu'au blanchiment

faites chauffer le lait et la crème , versez sur les jaunes et faites cuire comme une crème anglaise

lorsque le mélange s'épaissit , versez le sur le chocolat et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu

laissez une nuit au frigo : comme je suis gourmande  je n'en avait pas fait une grande quantité je ne l'ai laissé que 3 h !

au moment de servir , nappez l'assiette avec de la crème anglaise , et disposez dessus des quenelles formées avec 2 cuillères à soupe ( moi , je me suis servi de cuillères à café) et j'ai décoré de cacao en poudre et de copeaux de chocolat blanc ( bien sûr de Valrhona ! moi aussi je peux me la pêter !!! enfin bientôt plus parce que j'arrive à la fin de mon paquet !!!)

certes , on en mangerais pas trois tonnes ( c'est pour ça que finallement , ça va bien les quenelles à la petite cuillère ) , mais je les ai trouvé bien bonnes et pas trop compactes ,je dirais  plutôt moelleuses !

j'ai laissé l'assiette à ma fille aînée et moi je me suis fait une version mini : un peu de crème au fond de la cuillère et une mini boule de chocolat ( avec une cuillère parisienne , pour les billes de melon ) :

regardez de plus près : ça ne vous fait pas envie ?