si vous avez suivit mes précédents post à propos des courgettes , vous savez que ce n'est pas mon légume préféré ! et bien je viens d'inventer une recette qui me réconcilie avec elles !

je suis parti à la base pour faire une ratatouille toute simple et oh ! malheur ! mon aubergine a du rester un peu trop longtemps dans le frigo et elle a rendu l'âme...la pauvre...moi qui n'aime pas gâcher ! là , c'est gagné !

bon ! du coup , il ne me reste que mes tomates et mes courgettes ( "mes" , c'est très perso ! ) , et puis j'ai envie de tarte...et puis mon crumble de tomates était tellement bon...aller ! je fais un mix de tout ça , on vera bien !

pour la tarte :

-1 rouleau de pâte brisée

-1 oignon

-2 belles tomates ( en même temps , il faut être maso pour prendre des tomates moches , pourries et rabougries!!!)

-2 grosses courgettes

-1 gousse d'ail

-1 càs d'herbes de provence

- sel , poivre

-3 parts de vache qui rit

-2 càs d'huile d'olive

pour le crumble :

*30g de parmesan râpé

*30g de conté râpé

*30g de gruyère râpé

*4 càs de farine

*40g de beurre

faites revenir 3 à 4 min l'oignon émincé dans l'huile d'olive

pelez les tomates puis coupez les en petits dés et les rajoutez aux oignons

laissez mijoter pendant que vous râpez grossièrement les courgettes

les rajouter aux tomates /oignons , ainsi que l'ail émincée , les herbes de provences , sel et poivre

laissez cuire une dizaines de minutes pour éliminer l'eau de végétation puis laissez refroidir

étalez la pâte dans un moule à tarte et tartinez la de vache qui rit

mélangez les fromages ( j'ai ai mis trois car je n'avais que des restes mais le résultat est excellent !) avec la farine et rajoutez le beurre et sablez le tout du bout des doigts pour obtenir un sable grossier

versez le mélange courgettes / tomates sur la vache qui rit et recouvrir de la pâte à crumble

faire cuire 25 min th 6 /7 (200°) jusqu'à ce que le dessus soit doré

ce fut vraiment excellent avec une petite salade du jardin et encore meilleure le lendemain...petit mari en a repris 2 fois et petit doudou a mis 2 min pour manger sa part qui était aussi grosse que la notre ...c'est pour dire !

je garde cette recette sous le coude pour un prochain barbecue...je pense que ça doit être délicieux avec une petite côtelette d'agneau...hum...

en attendant , vous en voulez une part ?!

cette recette est succulente ! je l'avais réalisé l'année dernière et je l'avais complètement oublié ( honte à moi ! comment ai-je pu faire ça ?!) , c'est mon mari qui me dit judicieusement l'autre jour : "quand est-ce que tu nous refais ton crumble aux tomates ? mon amour ?"

mais oui !!! un crumble !!! trop bon !!!

alors  me voilà partie pour refaire ce délicieux petit plat :

-6 tomates bien mûres et bien parfumées

-huile d'olive

-sel , poivre

-herbes de provences

-1 pincée de sucre

-100g de farine

-80 g de parmesan râpé

-80g de beurre froid

je l'ai réalisé dans des petits plats en terre cuite de façon à avoir des crumbles individuels , mais vous pouvez le faire dans un grand moule

ébouillantez les tomates une minute puis mettez les dans l'eau froide

enlevez la peau , coupez les en quartiers et épépinez les

huilez légèrement les moules , disposez les morceaux de tomates , salez , poivrez et saupoudrez d'une petite pincée de sucre et des herbes de provence , arrosez d'un filet d'huile d'olive et mettez au four à confire th6 /7 (200°) pendant 1h à 1h30

puis recouvrez de la pâte à crumble : mélangez la farine et le parmesan , rajoutez le beurre froid coupé en dés et sablez la pâte du bout des doigts

ça doit ressembler à du sable grossier et non à une pâte à tarte !

réenfournez une 20aines de minutes pour que le dessus soit doré !

c'est vraiment excellent ! je l'ai servi avec un filet de truite simplement grillé à la poêle et du riz sauvage...je ne vous dis pas le bonheur...

Doriane adore le melon , alors pour changer un peu la façon de le manger (toujours en morceaux , c'est lassant...) , j'ai décidé de le mixer et d'en faire une soupe légère , permettant ainsi de faire un petit dessert sympa et complet ( nous les mamans , on aime beaucoup donner fruit et laitage à nos bambins ...n'est-ce pas mes dames ?!)

pour 4 verres:

-1 melon

-200g de fraises

-4 càs de fromage blanc

-2 sachet de sucre vanillé

alors , c'est assez simple ! vous mettez le tout dans votre mixer chéri et vous mixez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux ! trop fastoche !

bien sûr , cette recette était destinée à mes enfants , mais rien ne vous empêche de remplacer le fromage blanc par un petit mousseux , dans ce cas là , vous mixez les fruits et vous versez après le mousseux (pour la quantité , je vous laisse seul juge !) je pense que du coup , vous n'avez pas besoin de sucre.

pensez à faire quelques boules de melon pour la déco avant de le mixer entièrement

pour ce midi , un petit dessert bien frais , plein de vitamines , de couleurs mais sans trop de calories : une petite salade de fruits servie dans un verre , et recouverte de fromage blanc pour faire illusion (on dirait que la crème épaisse , mais non !)

dans cette salade , il y a :

-1 pêche jaune

-des fraises du jardin

-des boules de pastèque réalisée avec la cuillère parisienne (pourquoi parisienne d'ailleur !?)

-des framboises du jardin (jaunes et rouges)

-quelques fraises des bois , hum...

-le tout recouvert de fromage blanc légèrement sucré avec du sucre vanillé maison

voili voilà !

oui ! je sais ! ce n'est pas la saison ! vous allez me dire : pourquoi pas de la choucroute ou du cassoulet pendant qu'elle y est ?!!!

effectivement , avec 30° minimum dehors , ça ne fait pas très envie...mais "amour" me tannait depuis plusieurs semaines pour que j'en fasse...et j'ai cédé , lundi , anniversaire de mariage oblige , je lui ai fait un repas avec tout ce qu'il aime :

-tarte fine à la tomate en entrée

-le fameux chili

-tarte tatin avec une boule de glace à la vanille

si c'est pas un signe d'amour ça !!!

alors pour ce chili d'été :

-1 gros oignon émincé

-500g de viande hachée

-2 càs d'huile d'olive

-1 gousse d'ail

-1 boîte de tomates concassées (ou 4 belles tomates bien mûres coupées en morceaux)

-1 grosse boîte de haricots rouges égoutés

-sel ,poivre

-1 feuille de laurier

-2 branches de thym

-1/2 sachet d'épices pour fajitas (vous pouvez remplacez par des épices pour chili , du paprika et un peu de piment)

faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive puis un fois translucide , rajoutez l'ail et la viande hachée et laissez mijoter 5 min

rajoutez les tomates , sel , poivre, laurier , thym et les épices ,ainsi que les haricots rouges , bien mélangez et laissez cuire 20 min à feu doux en remuant de temps en temps

simplissime et délicieux malgré la chaleur...

ce sera sûrement notre nouveau plat fêtiche car tout le monde a adoré ! oui ! oui ! tout le monde !!!mais je le réserve pour cet automne...