Un petit pancake ?

ben voilà ce qui arrive quand on rencontre Dorian !

ben oui ! après une dure journée de boulot , une super soirée , être rentrée tard ... j'avais un peu la tête dans le pâté ...et mal aux zigomatiques ...

et là  , c'est une envie de pancakes qui est née  le lendemain de cette super soirée de pralines avec monsieur !

allez savoir pourquoi ...

pour une tribu gourmande " elles sont super bonnes tes crêpes maman " ( grrr ... c'est pourtant pas faute de leur expliquer : P A N C A K E  !!!! bon sang !!! )

-250g de farine ( 100g de complète + 150g de farine blanche )

-1/2 sachet de levure chimique

-1 pincée de sel

-2 sachets de sucre vanillé

-2 càs de sucre brun

-3 oeufs

-250 ml de lait

mélangez les farines avec les sucres et la levure

creusez un puit et versez les jaunes d'oeufs et le lait

fouettez énergiquement pour éviter de faire des grumeaux puis incorporez les blancs montés en neige ferme avec la pincée de sel

laissez reposer 1h puis faites cuire dans une poêle anti adhésive

servir chaud avec de la confiture , du sirop d'érable , du nutella , de la confiture de lait , du sucre ,du lemon curd, du caramel au beurre salé  ... oh et puis zut ! mettez donc ce que vous voulez ;-)

ps : je crois surtout que le fait d'avoir reçu ma poêle à blini à 7h30 du matin a été pour quelque chose dans cette histoire de pancakes ...sinon , en pensant à Dorian , j'ai plutôt envie de scones ... demain peut être ...