Tarte à la tomate

encore une petite recette vite faite , vite mangé !

-1 rouleau de pâte brisée (ou feuilletée)

-2 càs de moutarde

-environ 200g de fromage  (conté, gruyère, mimolette,chèvre etc ...suivant vos goûts , vous pouvez aussi faire un mix de plusieurs fromages : je râpe ceux à pâte dure)

-de belles tomates (3 ou 4 suivant leur grosseur et la taille de votre plat)

-un filet d'huile d'olive

-des herbes de provences

alors c'est simple : vous étalez votre pâte dans votre moule à tarte et vous tartinez dessus la moutarde à l'aide d'un pinceau (pour que ça soit uniforme et éviter de tomber sur un morceau avec beaucoup de moutarde...)

répartissez le fromage puis les tomates en tranches pas trop épaisses

saupoudrez d'herbes de provence et du filet d'huile d'olive et faites cuire environ 25 min dans un four chaud (210°)

c'est un régal avec une bonne salade verte et une vinaigrette à l'huile d'olive...ça aussi ça me rappelle les vacances...