Porc au caramel d'Amélie

pour moi , cuisine chinoise = porc au caramel !

j'adore ça et je n'aime pas trop les autres plats cuisinés que je trouve souvent bizzar ! mais c'est une question de goût ! je ne suis peut être pas allée dans de très bon restau avant...enfin bref ! le porc au caramel reste mon chouchou! et c'est Amélie , ma cousine chérie, qui m'a donné la recette.

pour 4 pers: si je m'en souvient bien ! (je fais souvent au pif!!!)

-500g de porc coupé fin

-3 càs de sucre en poudre

-1 oignon haché finement

-5 càs de sauce soja

-le jus d'un citron

-poivre

dans un wok (ou une sauteuse ) faire un caramel avec le sucre et un peu d'eau. rajouter l'oignon et laisser cuire 3à 4 min et rajouter la viande.à mi-cuisson (la viande est rosée, mais attention la cuisson est rapide ) rajouter la sauce soja et le citron et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce ai diminué de moitié.

servir chaud avec un riz cantonnais