Gâteau de quinoa au citron chocolaté...c'est la faute de Mitsu !

oui ! c'est la faute de Mitsuko si ce gâteau de quinoa au citron trouvé sur cuisine pop , à la base sain et diététique , se retrouve avec du chocolat dessus !!!

et quel chocolat !! c'est pas que je veux faire de la pub ( je ne toucherai hélas pas un sou ...ce qui est bien dommage d'ailleurs ! à bon entendeur salut ! ) , mais lors de sa virée chez nous à Lyon , mamselle Mitsu est venue les bras chargés , et ce n'est qu'un faible mot !!! elle nous a proposé très gentillement de nous rapporter de sa Belgique ( natale ?!) des spécialités que l'on trouve difficilement par chez nous !

poliment , nous avons toutes ou presque , accepté cette offre ( en fait , on a abusé à mort !!! ) et du coup , elle a transporté une tonne de chocolat , caramel , philadelphia et autres délices si rares dans notre capitale gauloise !!!  j'aurai bien voulu te voir avec ton sac à la gare ...ma pauvre Mitsu ...qu'est ce qu'on t'a fait faire ... la gourmandise nous perdra ainsi que ceux qui nous côtoient ...

enfin , bref , ne m'y connaissant pas beaucoup , j'ai fait ma liste de course en fonction de celle des copines et du coup , me voilà héritière de 400g de chocolat au lait , du côte d'or au lait à tartiner et des chokotoff ( caramels enrobés de chocolat ) !!! pas bon du tout pour mon régime tout ça !!!!

en tout cas , merci encore Mitsuko !!! et puis c'était fort sympatique de te rencontrer ( avec ou sans chocolat !) et tu reviens quand tu veux  ( idem )

je trouve ça génial , grâce à ce blog , je rencontre plein de gens supers , je communique avec le Monde entier ...trop fort !

pour en revenir au gâteau de quinoa , je pense que vous êtes nombreux et nombreuses à avoir mis cette recette dans vos favoris ( merci blog-appétit ! ) si si , je l'ai vu !!!

alors poursuivre mon éducation culinaire ( déjà bien commencée par Valérie ! ) , j'ai voulu tester

je vous remets vite fait la recette , mais je ne saurais vous conseiller d'aller voir l'originale d'Aude , avec sa superbe photo sur cuisine pop

-120 g graines de quinoa
- 30 cl d'eau
- 1 citron non traité
- 75 g de sucre de canne blond non raffiné
- 3 oeufs

-1 càs de graines de pavot bleu

faites cuire le quinoa dans l'eau à couvert à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit totalement évaporée

laissez gonfler 10 min hors du feu

prélevez le zeste et le jus du citron

préchauffez le four à 210°

mélangez le quinoa , le sucre , les jaunes d'oeufs , le pavot ,le zeste et le jus du citron

montez les blancs en neige et les incorporez délicatement

versez dans un moule chemisé de papier sulfurisé , tassez bien et faites cuire 25 à 30 min

bon , moi j'ai rajouté des rayures de côte d'or à tartiner dessus , mais c'était pour goûter ...( bon , je sais , mon excuse est bidon , mais contrairement au nutella qui se mange allègrement à la cuillère ...pas bien ...le côte d'or est ...comment dire ?! inmangeable tout seul ! si si ! je ne pensais pas dire une chose pareille un jour !!! une seule cuillère et vous êtes écoeuré pour la journée ... finallement , c'est bon pour mon régime alors ?! non ? ! bon , ben , j'aurai essayé !!! )

et puis je voulais que mes enfants goûtent ...

mais heureusement que je n'ai fait que le tiers de la recette !! il n'y a que moi qui l'ai mangé !!!

bon , je vous avoue que j'étais un peu déçue du résultat

le fond du gâteau qui baignait dans le sucre et le jus du citron était tout moelleux , mais le dessus était tout craquant sous la dent , et moi qui adore le mélange de texture habituellemnt , je n'ai pas été très emballée par cette texture

je suis désolée Aude , mais je ne pense pas renouveller l'expérience , ou alors incorporer du quinoa dans un gâteau plus traditionnel ... je ne sais pas ...

bon , à vous de me dire si vous l'avez essayé et ce que vous en avez pensé !