Fondant carottes-orange

et vas y que que je fais le  gâteau à la carotte de Pascale, celui de Cléa , de machine et de bidule...j'ai fini par me dire que ça devait être bon cette chose...mais de la carotte dans un gâteau...quand même...!

et bien , moi aussi j'ai ma recette de gâteau aux carottes ! ça fait un moment qu'elle traine , découpée dans mon cahier, à attendre que je veuille bien dédaigner la faire...et vu que c'est la grande mode en ce moment ...c'est parti pour un fondant carottes / orange :

-250g de carottes râpées ( je les avais râpé avec la grosse grille de ma râpe , la prochaine fois , je ferais avec la petite)

-1 orange

-60g de sucre

-250g de poudre d'amandes

-4 oeufs

-25g de farine

-1 pincée de sel

-1 càc de cannelle

pour le glaçage ( facultatif : vous pouvez juste saupoudrez de sucre glace ):

-100g de sucre glace

-3 càs de jus de citron

préchauffez le four th 6 (180°)

battez les oeufs avec le sucre, la cannelle, le jus et le zeste de l'orange

ajoutez les amandes et les carottes

incorporez la farine et le sel

versez la pâte dans un moule rectangulaire (le mien doit faire 30cm x20cm : il aurait fallut plus grand pour que le fondant soit moins épais) beurré et fariné. cuire 40 min

recouvrez le gâteau avec le glaçage (sucre + jus de citron : ça fait une pâte lisse et épaisse) et laissez durcir

personnellement, je ne peux pax dire que se soit mon gâteau préféré ! on ne sent pas le goût de la carotte mais je n'ai pas aimé la texture ( c'est pour ça que je conseil de râper les carottes plus finement, sinon , c'est vrai que c'était fondant)

en tout cas l'équipe de T a encore été bien sympa de goûter cette recette ! merci à vous !

 en tout cas ( j'allais dire comme d'hab!) ça ne ressemble pas du tout à la photo que j'ai ! mais bon ! tant pis !

et normalement le glaçage du dessus doit être tout blanc : ce qui n'est pas le cas comme vous pouvez le constater !