Confiture tutti fruti

mais quel temps ! je vous jure !

10 août 2007 : pluvieux et froid ( à peine 15 ° cet am ...brrrr...)

un temps à faire des confitures ..."oui mon amour ! je sais ! il reste plein de cartons à faire ! j'me dépêche ! "

mon dieu qu'il m'agace avec ces cartons ... je vais lui en faire bouffer manger un s'il continue ...

revenons à notre confiture ! je vous mets la recette en direct car impossible de remettre la main sur mon p...de bor...de mer... de petit carnet de recette où je note tout ce que je fais ... sûrement dans un p... de carton !!!!

et comme j'ai une mémoire de moineau , je ne m'en rappellerai plus après  !

pour 2 pots moyens :

-650g de fruits de votre choix : ici 1 brugnon + Reine-Claude ( exquises du jardin des beaux-parents de nos voisins ! donc bio en plus ! ) + 1 poignée de framboises jaunes

-350g de sucre cristal pour confiture

-1 filet de jus de citron

hop ! tout dans la casserole et laissez mijoter

au début , pensez à écumer la mousse qui se forme ( impuretés ) , remuez de temps en temps

au bout d'un certain temps ( 30 min environ pour moi mais ça dépend de votre casserole , de vos fruits , de votre sucre ... ) , je fais tomber une goutte de confiture dans un verre d'eau froide : si elle se fige et forme une boule , c'est qu'elle est prête !

mettez en pots ( propres et stérilisés dans de l'eau bouillante auparavant ) , refermez et retournez les !

laissez refroidir puis dégustez

et je peux vous dire que moi qui ne suis pas une fan de confiture , celle là est vraiment excellente ( je crois que ça vient des prunes qui sont vraiments très bonnes ! celles du jardin sont toujours meilleures y'a pas à tortiller ... )

j'ai mangé goulument la mini tartine que j'avais faite pour la photo avec du pain multicéréales ... un délice ! je l'imagine déjà pour demain matin sur une tranche de brioche ... le rêve !