Carottes à la vichy

1ère recette légère: les fameuses carottes vichy. rien ne vous empêche de rajouter de la crème à la fin! mais elles sont très bonnes comme ça : même mes enfants les aiment ! c'est une référence !

pour 4 personnes:

-1kg de carottes

-1 morceau de sucre

-1 bonne pincée de sel

-2 noisettes de beurre

éplucher les carottes et les couper en rondelles. les mettre dans une casserole, rajouter le sel, le sucre et le beurre, puis couvrir d'eau juste à ras.

porter à ébullition puis laisser cuire à feu très doux pendant 30 à 45 min jusqu'à ce qu'il ne reste qu'un tout petit fond de jus et que les carottes soient cuites. (si elles ne sont pas cuites, rajouter un peu d'eau)

elles accompagnent toutes les viandes ou le poisson, je les fais souvent même en temps de non régime !

simple et rapide , comme j'aime !