Brochettes de tofu

16.07.2007

je ne suis pas encore couchée ( je devrais pourtant !!! ) et après les brochettes au poulet / chèvre et romarin , j'en profite pour vous livrer la recette des brochettes de tofu aux tomates cerises et shiitakés faites au barbecue des pralines

présence de Valérie oblige ! je voulais faire honneur à mon invitée , grande prêtresse de la cuisine végétarienne et bio !

mais voilà ! le défi me semblait insurmontable car je manipule que très rarement ce genre d'ingrédients ( oui je sais ! je manque de confiance en moi ! mais ce n'est pas un scoop !!! plus de 20 ans que je traine ce boulet ! ) , bref , j'ai tout de même essayé et je crois que finalement , je ne me suis pas trop mal débrouillée !

grande prêtresse a dit qu'elles étaient très bonnes ces brochettes !

soit elle est très polie ( ce dont je ne doute pas ! ) soit c'est vrai !

il ne vous reste plus qu'à tester et m'en donner des nouvelles !!!

pour 12 personnes :

-2 petits blocs de tofu

-tomates cerises

-shiitakés

-3 branches de romarin

-1 citron non traité

-3 càs d'huile d'olive

-2 càs de sauce soja

-2 càs de sauce Worshchester

-2 gousses d'ail

-1 petit morceau de gingembre frais

Couper le tofu en petits carrés de 2 cm de côté , et couper les champignons

Mettre le même nombre de morceaux de tofu que de tomates cerises et de shitakés dans un sac congélation

Verser dessus les sauces , l'huile , les gousses d'ail écrasées , le gingembre râpé , le zeste et jus du citron et le romarin

Fermer le sac et bien mélanger

Laisser mariner toute une nuit

Former les mini brochettes avec 1 morceau de tofu entouré d'une tomate et d'un morceau de champignon et faire griller les brochettes au barbecue 3 min sur chaque face

Servir aussitôt

j'avoue que je ne suis pas très fan du tofu qui est particulièrement ...fade dirons nous , mais cette façon de le préparer le rend bien plus savoureux

à tester

ps : bien sûr , il s'agit encore d'une photo de Marie-Laure