vite fait bien mangé ! je vous jure qu'il fait dire hum... ce sandwich !

pour une personne :

-1/4 avocat

-1/2 càc d'épices pour guacamole

-un peu de jus de citron (env 1/2 càc )

-1 pincée de sel

-1 steack de volaille

-2 tranches de pain complet

-quelques feuilles de salade

-1 tranche de fromage ( j'ai utilisé du fromage à croque monsieur )

faites cuire votre steack à la poêle , 5 min par face et lorsque vous le retournez mettez dessus le fromage pour qu'il fonde

écrasez l'avocat et assaisonnez le : sel , épices , jus de citron

sur votre tranche de pain , étalez le guacamole , recouvrez du steack bien chaud garni du fromage fondu , la salade et pour finir , la dernière tranche de pain !

croquez dedans et dites hum ....

trop cool !!!

hier soir nous sommes allés voir Florence à la bourse du travail à Lyon !

elle est trop géniale ! elle m'a fait rire du début à la fin , vous savez , ce rire qui fini par faire mal à la machoire tellement on n'arrête pas , et les petites larmes aux coins des yeux ...

je conseille à tout le monde d'aller la voir ou sinon , de louer son dvd , bonne soirée garantie !

laisse tomber les filles ....laisse tomber les filles...

allez déjà la voir ici , je vous dis qu'elle est géniale !

allez , pendant que j'y suis , je vous mets aussi le dessert !

alors là , je suis plus que déçue ! je dirais même doublement déçue :

* j'étais tellement stressée qu'aucune inspiration ne vint illuminer mon cerveau , du coup , ce que j'ai fait n'était pas bon ! trop sucré , trop doux , texture bof , goût bof , il n'y a que les couleurs qui sont sympas !

*déçue pour mon invitée , elle mêritait beaucoup mieux ! j'aurai du faire quelque chose de classique mais qui au moins aurait été mangeable !

soit dit en passant , ce soir là , tout le monde a été gentil avec moi et a mangé sa part ...vous êtes bien braves ! mais petit mari m'a avoué après que ce n'était vraiment pas bon !!!

je ne vous donnerai donc pas la recette ! vous comprennez pourquoi !

il s'agissait d'un coeur de mousse à la mûre ( râté bien évidemment : ça a fait deux couches , une de mousse , une de flan !) , sur un biscuit à la pistache , le tout entouré d'un cordon de coulis mangue / pêche

à la rigueur , je noterai peut être la recette du coulis , c'était la seule chose potable !

je suis désolée ma petite t... la prochaine fois je ferai mieux !

allez ! je vous mets la suite de repas de samedi ! à ce train là , je vais avoir des recettes à mettre pour les dix ans à venir !!!

est-ce que tout le monde suit ?!

après l'apéro orange  improvisé ,  le velouté de courge muscade aux ravioles , voici venu le temps ..de l'île aux enfants...non...je m'égare...de la tourte à la viande !

excusez moi pour ce moment de défaillance...vous savez ce que c'est...quand on entend une phrase connue...on ne peux pas s'en empêcher...je suis sûre que même vous vous y avez pensé !!

bon , revenons à nos moutons :

-2 rouleaux de pâte feuilletée

-500g de viande hachée

-100g de lardons allumettes ( ils sont tous petits et moins gras que les lardons habituels , ça évite de croquer dans un gros morceau de gras ...brrr...rien que d'y penser , ça me donne la chair de poule ! )

-10 à 12 échalotes ( si , si , c'est bien ça , il n'y a pas de faute de frappe ! )

-250g de champignons de Paris ou des bois

-1/2 bouquet de persil émincé

-1 à 2 gousses d'ail ( facultatif ! pour ceux qui ne supporte pas l'ail , on peux remplacer par 1 pincée de noix de muscade ! )

-2 oeufs + 1 jaune

sel et poivre

faites revenir la viande avec les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés

rajoutez les champignons et les échalotes ciselées et laissez cuire 5 à 10 min en remuant souvent

retirez du feu

ajoutez l'ail , le persil et les oeufs et rectifiez l'assaisonnement

laissez refroidir

préchauffez le four à 200°

abaissez la première pâte feuilletée , versez dessus le mélange à la viande puis recouvrez de la deuxième pâte ( la découper afin qu'elle soit de la taille du moule )

rabattez les bords de la première , faire un trou au centre pour laisser échapper la vapeur ( = la cheminée ) , dorez à l'aide du jaune d'oeuf battu , et dessinez des motifs à l'aide d'une fourchette

enfounez pour 35 min environ

je l'ai servi avec une petite salade de jeunes pousses

désolée pour la photo , elle est trop sombre ! mais la tourte , elle , est très bonne

ps : spéciale dédicace à Fred qui est fan de cette tourte ! bisous !

notre repas n'était pas sous le thème de la couleur orange malgré les apparences...

après  l'apéro orange , j'ai servi un velouté de courge muscade avec des ravioles de Roman ... velouté à souhait...

j'aime bien cette soupe , je la réalise souvent l'hiver au desespoir de mes filles ...heureusement que mon petit gars adore , ça réconforte ! et puis le papa aussi aime bien alors à l'unanimité ( où presque ! )! ce sera velouté !

-3 petites pommes de terre

-800g de courge muscade

-lait

-1 pincée de gros sel

-1 pincée de muscade

-5 cl de crème allégée

-1 plaque de ravioles de Roman

après avoir lavé et épluché les légumes , coupez les en cubes et mettez les dans une grande casserole

salez et rajoutez la muscade

couvrez à ras des légumes avec le lait

faites cuire 20 à 25 min jusqu'à ce que le tout soit bien cuit

à l'aide d'une écumoire ( un ou une au fait ?!) récuperez les légumes et mettez les dans le mixeur avec un peu de lait

mixez et rajoutez le lait de la cuisson petit à petit pour obtenir la consistance désirée

ajoutez la crème et rectifiez l'assaisonnement

tenez au chaud

faites cuire dans de l'eau les ravioles environ 30 sec ( jetez les dans de l'eau bouillante et dès qu'elles remontent à la surface , elles sont cuites )

servez le velouté , soit dans une assiette creuse , soit dans un verre

décorez avec quelques ravioles et servez aussitôt

vous pouvez très bien faire cette soupe sans les ravioles , ou alors avec autre chose ( des copeaux de fromage , des noisettes grillées concassées...)

avec la soupe de poireaux / pomme de terre , c'est ma soupe préférée !

ps : inutile de me faire remarquer qu'il y a des coulures sur mes verres : c'est fait exprès !!! à la rustique ! ou plutôt à la bonne franquette !!! entre amis , les manières sont quelque peu rangées dans le placard ...avec ou sans coulure la soupe est bonne !!!