comme la plupart des enfants, mes filles adorent la pizza.mais le hic! c'est que ce n'est pas la recette que je réussi le mieux et je préfère nettement les acheter au petit camion vers chez nous le samedi soir! elles sont exquises, et comme souvent on les mange avec des gens qu'on aime, cela me rappelle de bons souvenirs!

bref! cette fois encore nous essayons de les faire nous même, donc pour la pâte à pizza:

-250g de farine

-1 càc de sel

-1 sachet de levure type briochin

-150ml d'eau tiède

-3 càs d'huile d'olive

très simple: mélanger les ingrédients secs puis rajouter l'eau tiède et former une boule. la pétrir en rajoutant l'huile d'olive pendant 5 à 10 min et la laisser reposer dans un endroit chaud et sans courant d'air recouverte d'un torchon env 2h : il faut qu'elle est doublé de volume.

après pour la garniture, faites avec ce qu'il y a dans votre frigo et votre envie !

pour les filles, c'était très classique : sauce tomate, jambon blanc, olives vertes et noires, un peu de gruyère

pour nous j'en ai fait deux : une avec crème et fourme d'Ambert plus un peu de gruyère, et une avec sauce tomate, tomates séchées, longe de porc séchée ( et parfumée : elle est coupée très fin et a le goût de chorizo) et un peu de fromage sur le dessus.

si vous les aimez plutot épaisses: étalez la pâte sur la plaque et laissez encore 30 min lever avant de mettre la garniture.

lorsque je me sers de vanille pour ma crème caramel ou une autre recette je garde les bâtons , je les rince et les laisse sécher.puis soit j'en mets un dans mon pot de sucre en poudre : et voilà du sucre vanillé ! soit je les conserve en faisant un petit fagot et je m'en sers de pique à brochette (pour changer la présentation de la salade de fruits, par exemple)

recette piquée à Salwa sur son blog (allez voir dans mes liens) . comme je suis encore très inspirée cuisine chinoise en ce moment, j'ai sauté dessus!

pour les proportions, vous faites comme vous le sentez, en fonction de vos envies et du nombre de vos convives:

crevettes surgelées, pousses de soja, 2 courgettes en lamelles que vous faites sauter dans l'huile d'olive, puis vous rajoutez de la sauce soja, 1 à 2 cuillèrées de miel, du gingembre ( facultatif) , de la coriandre et du poivre.

je n'ai qu'un mot à dire à Sa: merci...ou miam...ou hummm...c'est à elle de choisir!

par contre, mes crevettes sont moins caramélisées que les tiennes Salwa! quel est ton secret ?

ps: pour mes modifs, je n'avais pas de courgettes et je les ai remplacé par 1/2 petite boîte de maïs.

toujours dans le but de faire manger des légumes  autrement aux enfants, sans les lasser ni les rebuter, voici ma purée verte qui n'est autre que de la purée de brocolis! :

pour 4 personnes:

500g de brocolis

4 pommes de terre moyennes

1/2 cube de bouillon de volaille

une noix de beurre

un peu de crème

couper les légumes en morceaux et les faire cuire dans de l'eau et le 1/2 cube de bouillon. une fois cuits , les laisser égoutter 5 min . les passer dans le moulin à légumes (surtout pas au mixeur sinon la pomme de terre devient élastique et la texture n'est pas terrible ! ) et rajouter le beurre et la crème pour avoir une purée onctueuse mais pas trop liquide.rectifier l'assaisonnement.

je l'ai servi avec un blanc de dinde mariné et pané (panure avec oignon et fines herbes) tout prêt acheté surgelé (il faut se faire aider des fois ! il existe des choses toutes faites et très bonnes! )

ça c'est pas une recette de régime mais qu'est-ce que c'est bon !

*pour la tarte:

-1 pâte brisée

-250g de noix

-150g de sucre en poudre

-80g de beurre fondu

-3 oeufs

mixer grossièrement les noix (en garder une dizaine pour la décoration) avec le sucre, le beurre et les oeufs et verser le tout sur la pâte brisée que vous aurez mise au préalable dans un moule à tarte .

faire cuire 30 min à 180°. trop facile !!!

*pour le caramel:

-100g de sucre en poudre

-20 cl de crème fraîche

mettre le sucre dans une casserole et faire chauffer jusqu'à ce qu'il fonde et prenne une joli couleur caramel. hors du feu (! attention aux éclaboussures brûlantes !) rajouter la crème délicatement sans se brûler et remettre sur le feu environ 10 min: remuer de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe (c'est assez long! ne perdez pas patience!), puis étaler ce caramel sur la tarte et décorer avec les noix restantes.

laisser refroidir et déguster

 elles sont pas mignonnes ces tartelettes ?