ça fait longtemps que je suis passée au lemon curd allégé !

comme plusieurs d'entre vous , je réalise cette crème de citron sans beurre pour alléger mes desserts , mais je n'avais pas encore eu le temps de vous poster ma recette

elle est inspirée de la vraie de Pascale Weeks :

pour un petit pot ( 9 pts pour la totalité , 1 pt pour 1 càs ) :

- le jus de 2 citrons jaunes

-1 càc bombée de maïzena

-100g de fructose

-1 oeuf

versez le jus de citron dans un petite casserole et rajoutez la maïzena

mélangez bien au fouet jusqu'à ce que la maïzena est complètement disparue

rajoutez le fructose et l'oeuf et mettez sur feu doux

fouettez sans vous arrêter jusqu'à épaississement de la crème

et voilà , c'est prêt ! laissez refroidir avant de la déguster sur des sablés , en tarte , sur des crêpes ou comme moi ici dans un roulé au citron / noix de coco et pavot ! recette ici ( clic ) !

cette recette , glanée sur un " Hors-Série Cuisine Actuelle " , attendait sagement que je la teste , voilà , c'est fait !

c'est un pain nord américain qui se déguste chaud à la sortie du four , et d'après eux , c'est " un pain original , tendre et doux , à savourer aussi au petit déjeuner " !

pour la première partie , je suis d'accord , pour la seconde , faudra attendre le petit dej de demain !

en tout cas , il a une superbe couleur et j'adore sa jolie croûte

juste chaud , c'est un régal , effectivement , il est doux , mais j'appellerai plus ça "un gâteau de maïs "

comme vous le remarquerez en lisant la recette détaillée , il y a de la levure chimique et non de la levure boulangère , aucun temps de pétrissage ni de repos !

-200g de semoule de maïs ( polenta )

-150g de farine

-50g de sucre

-140g de beurre

-40cl de lait

-2 oeufs

-1càc de sel

-1 sachet de levure chimique

préchauffez le four à 200°

faites fondre le beurre

mélangez la semoule de maïs avec la farine , le sel , le sucre et la levure

creusez un puit au centre et déposez les oeufs

mélangez en incorporant progressivement le lait et le beurre fondu

versez dans un moule à cake beurré ou souple et enfournez pour 30 min

démoulez et servez aussitôt

c'est une découverte de l'année dernière , mais qui est vraiment d'actualité ! et j'ai trouvé plein de raison de pas s'en priver !

*la première raison : c'est l'été , il fait chaud , on est en plein saison des glaces ! il faut se rafraîchir

*la deuxième : ces sorbets sont super bons !

pas du tout une texture de glace à l'eau , au contraire , on a vraiment l'impression de déguster une glace

pas trop sucré et au bon goût de fruit

*la troisième : tout léger , aucune culpabilité !

le sorbet pomme / pêche / framboise : 0.5 pt le bâtonnet

le sorbet citron / orange : 1 pt

alors pourquoi se priver ?!

*la quatrième : il y a le choix ! donc il y a forcément le sorbet qui vous convient

en plus des deux que je vous ai présenté plus haut , j'ai découvert qu'il y avait les parfums : fraises / framboises , fruits exotiques , mangue / fruits exotiques

reste plus qu'à les trouver , les goûter et vous retransmettre le nombre de pts !

*la cinquième : ils sont pratiques : ils se présentent en bâtonnets , faciles à "doser" et ça empêche les débordement ...vous savez ...la taille de boule de sorbet qui varie suivant la gourmandise et l'humeur ...

*la sixième : je ne vous ai pas encore convaincu ?

je pense que c'est la glace à avoir dans son congel en cas d'imprévu ou de subite envie ! pas de vaisselle ! le top

comme ses soeurs les galettes de riz soufflé , elles sont très légères , idéal pour des tartines lights , sucrées ou salées , en apéro en guise de toast ( tzaziki + saumon fumé , crème de légumes ...) ou en simple grignotage ( oui ! je sais ! il ne faut pas grignoter entre les repas ! mais quand on a un comportement alimentaire défaillant comme le mien , c'est bien de craquer sur des choses "raisonnables " , car , de toute façon , on va craquer ...mieux vaut ça que du saucisson ou du choc ! voir les deux !!! )

pour celles et ceux qui n'apprécient pas trop celles au riz , ces galettes devraient mieux passer : elles ont moins cette texture de polystyrène et on un petit goût de pop corn salé

perso , j'ai bien aimé : et elles sont extra fines ce qui enlève totalement cette sensation de " plastique" , elles sont croquantes , non , non ! je trouve ça très sympa

1 galette = 2 galettes = 0.5 pts

3 galettes = 4 galettes = 1 pt