toujours dans mes cartons ... ( ps pour Aude : je crois bien que Roch et les New kids sont allés à la déchéterie ensemble ... snif ! toute ma jeunesse à la poubelle ... y'en a qui ont pas de coeur ! ) , mais entre 2 rangements , il faut bien manger , et donc préparer à manger !

ouf ! une petite pause !

pour midi , ce fut taboulé ! j'adore ça ! c'est un peu comme les pâtes , on y met ce que l'on veut

ce que je déteste dans ceux du commerce , c'est qu'ils sont vraiment très gras et je n'aime pas ni les raisins secs , ni la menthe ( et pourtant j'aime beaucoup la menthe en général ! )

en temps normal , j'en achète au poulet , le seul que je puisse avaler , mais c'est quand même mieux de le faire soit même

en plus , j'y ai mis notre seule et unique courgette du jardin ! trop bon !

lorsque nous sommes parti en vacances , mon pied de courgettes n'arrêtait pas de faire des fleurs ... mais pas la moindre courgette à l'horizon ... alors ce fut une bonne surprise de la voir pointer son bout de nez ! mais 1 seule , ça fait juste ! elle était parfaite pour mon taboulé !

pour au moins 8 personnes ( tiens ! idéale pour un déménagement ! avis aux amateurs ! )

-2 verres de semoule fine

-2 verres d'eau bouillante

-1 bonne pincée de sel

-2 filets d'huile d'olive

-le jus d'1 citron

-1 courgette

-1 tomate

-1 oignon nouveau

-1 petite boîte de maïs

-4 tranches de jambon blanc ( ou un reste de poulet rôti ! miam ! )

-1 petit bouquet de ciboulette et de persil ciselé très fin

-50g de comté coupé en petits cubes

-50g de crottin de chèvre sec en petites allumettes

mettre la semoule , le sel et 1 filet d'huile d'olive dans un saladier

verser dessus l'eau bouillante , couvrir et laisser gonfler 5 min

brasser à l'aide d'une fourchette pour égrainer la semoule puis rajouter tous les ingrédients coupés finement

mélanger et arroser du jus de citron et un autre filet d'huile d'olive ( soyez généreux )

goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin

conserver au frais jusqu'au moment de servir , mais c'est aussi très bon à température ambiante

j'ai beaucoup aimé , c'est frais , complet ! parfait !

le croquant de la courgette , le moelleux de la semoule et du fromage , le mélange exquis de l'huile d'olive et du citron ... à tester !

c'est bien les déménagements tout de même

ça permet de trier certaines choses , faire du vide dans les affaires accumulées depuis 5 ans ! jeter les trucs qui " peuvent servir un jour " ...et dont j'aurai peut être besoin la semaine prochaine ... tant pis ! jeter enfin la vieille chemise que je ne remettrai jamais ... "mais quand même ! on me l'a offerte pour mes 18 ans ! tu te rends compte ?! " , mes cassettes de Roch Voisine et des New kids on the block ... "t'es sûre chéri ? ça prend pas beaucoup de place ... c'est toute ma jeunesse ... poil aux f .... "

et du coup , changer de déco , racheter un meuble , un tableau , un vase ... j'adore faire les magasins

et puis ça permet aussi de retrouver LE truc indispensable perdu il y des années  et que l'on ne savait pas  où il était rangé ... là ...juste sous notre nez ! qui va si bien avec ... crotte ! je l'ai jeté ! ou très bien avec ... dans quel carton déjà ?! ho ! on retrouvera bien !

et aujourd'hui , je me suis attaquée à la cuisine ... et quel boulot !

j'en ai entassé des trucs et des bidules qui pourraient me servir un jour ...

en tout cas , ce qui est bien , c'est que j'ai retrouvé des pépites de chocolat blanc et même quelques pistoles de chocolat blanc Valrhôna ! je vais pas gâcher ça tout de même !

avec un reste de chocolat noir corsé , en avant les faux cannelés !

pour 25 faux mini cannelés :

- 100g de chocolat noir corsé

- 100g de beurre

-1 grosse pincée de fleur de sel

-100g de sucre en poudre

-100g de farine

-2 oeufs

-50g de pépites de chocolat blanc

préchauffez le four à 180°

faites fondre le chocolat noir et le beurre

rajoutez le sel , le sucre , la farine et les oeufs

mélangez bien pour obtenir une pâte homogène , puis incorporez les pépites de chocolat

versez dans un moule souple à mini cannelés ou mini muffins et faites cuire 12 min

laissez refroidir et démoulez

servez au goûter , pour les enfants sages ... uniquement !

pour ceux qui ne le sont pas , je vous propose les cannelés tête de grenouille qui tirent la langue :

et pour moi , la version pâte seule avec une pistole Valrhona en travers :

attention , âme sensible s'abstenir ! voilà la version "Valrhona " décapitée ! je vous préviens , il faut avoir le coeur bien accroché ... c'est à mourir ... de plaisir ...

non mais quand je vous dis que ça a du bon les déménagements !

avant de partir en vacances ( à l'époque où il faisait chaud et beau ! hum ! ) , il fallait finir ce qu'il y avait dans le frigo et dans la corbeille à fruits

et que restait il ?

des pêches blanches ! bravo ! vous avez gagné ! ( du moins vous savez lire , ce qui est assez rassurant ! )

et comme il me restait aussi du coulis de cassis de la dernière fois , pour ne rien gâcher , j'ai réuni les deux pour une délicieuse boisson rafraîchissante ( je sais , c'est pas le jour à boire des trucs frais  ! mais le beau temps va bien revenir un jour non de non ! )

pour 2 verres :

- 3 pêches blanches

- 1 càs de sucre vanillé

- 2 càs de coulis de cassis

- 1 filet de jus de citron

épluchez les pêches et coupez les en morceaux

mixez les avec le sucre et le citron

partagez en deux et remixez une moitié avec le cassis

versez dans deux verres et décorez

servez frais

 pour trouver ce délicieux coulis , c'est ici ( clic )

mais quel temps ! je vous jure !

10 août 2007 : pluvieux et froid ( à peine 15 ° cet am ...brrrr...)

un temps à faire des confitures ..."oui mon amour ! je sais ! il reste plein de cartons à faire ! j'me dépêche ! "

mon dieu qu'il m'agace avec ces cartons ... je vais lui en faire bouffer manger un s'il continue ...

revenons à notre confiture ! je vous mets la recette en direct car impossible de remettre la main sur mon p...de bor...de mer... de petit carnet de recette où je note tout ce que je fais ... sûrement dans un p... de carton !!!!

et comme j'ai une mémoire de moineau , je ne m'en rappellerai plus après  !

pour 2 pots moyens :

-650g de fruits de votre choix : ici 1 brugnon + Reine-Claude ( exquises du jardin des beaux-parents de nos voisins ! donc bio en plus ! ) + 1 poignée de framboises jaunes

-350g de sucre cristal pour confiture

-1 filet de jus de citron

hop ! tout dans la casserole et laissez mijoter

au début , pensez à écumer la mousse qui se forme ( impuretés ) , remuez de temps en temps

au bout d'un certain temps ( 30 min environ pour moi mais ça dépend de votre casserole , de vos fruits , de votre sucre ... ) , je fais tomber une goutte de confiture dans un verre d'eau froide : si elle se fige et forme une boule , c'est qu'elle est prête !

mettez en pots ( propres et stérilisés dans de l'eau bouillante auparavant ) , refermez et retournez les !

laissez refroidir puis dégustez

et je peux vous dire que moi qui ne suis pas une fan de confiture , celle là est vraiment excellente ( je crois que ça vient des prunes qui sont vraiments très bonnes ! celles du jardin sont toujours meilleures y'a pas à tortiller ... )

j'ai mangé goulument la mini tartine que j'avais faite pour la photo avec du pain multicéréales ... un délice ! je l'imagine déjà pour demain matin sur une tranche de brioche ... le rêve !

une petite recette vite fait , juste parce que ça me manquait de ne rien poster ...

il s'agit simplement de pommes de terre cuites au four ou à la vapeur , parsemées de lamelles de saumon fumé et de la petite sauce de Mercotte qui va bien !

vous voulez les proportions ? et bien voilà :

pour 2 personnes

- 4 pommes de terre

- 2 grandes tranches de saumon fumé

-1 échalote

-1 verre de vin blanc sec

-3/4 bouillon cube knorr de poule

-20 cl de crème à 15 %

-1 càc d'aneth ciselée finement

-1 càc de ciboulette ciselée

faites cuire les pommes de terre 15 min à la vapeur

tranchez le saumon en lamelles

préparez la sauce : mettez l'échalote ciselée, le vin blanc et le cube de bouillon à reduire à sec sur feu moyen

rajoutez la crème et les herbes puis  laissez bouillir 1 min pour l'épaissir

coupez les pommes de terre en deux , versez généreusement de la sauce dessus et finir par les morceaux de saumon

servez aussitôt et dégustez !

cette petite sauce est toujours un délice , que ce soit avec du poulet comme ici ( clic ) ou avec du poisson comme aujourd'hui !

bonne nuit !