voilà la récolte de gariguettes de ce soir après pluie et chaleur des derniers jours  ! c'est pas le top ça ?!

je pense que nous allons nous régaler demain !

et il faut que je pense à une idée de gâteau pour samedi , qui a dit encore ? si si ! je vous vois venir ! encore un gâteau ?! mais elle n'arrête pas , c'est pas possible ! et pour qui cette fois ci ? encore ces collègues ?! mais elle veux les engraisser pour Noël ( tiens ! c'est une bonne idée ! du foie gras par gavage de  gâteaux ! c'est une idée à étudier !!!)

non ! je plaisante !

mais demain est un grand jour : mon petit doudou a 3 ans  ! arg ! déjà ! mon bébé va avoir 3 ans , l'école , l'autonomie , l'indépendance , le scooter et le défilé de filles devant la maison ...ouh la ! je m'emballe !

enfin pas tant que ça ! celles et ceux qui ont des enfants ne me contrariront pas quand je dis que ça passe trop vite et qu'ils grandissent à la vitesse de la lumière !

mon bébé ! et dire que je travaillle demain ! c'est injuste !

mais je me ratrappe ce week-end , promis !

allez ! ça ne sert à rien de s'apitoyer , on fêtera ça quand même !

peut être même avec nos fabuleuses fraises qui sait !

d'ailleurs , regardez un peu la taille de cette fraise des bois de jardin :

impressionant !

le mariage du citron et du chocolat n'est plus à démontrer , tout le monde le sait , c'est un mariage heureux !

et quand khala a la fibre " gâteau " ( vous l'aurez remarqué ! hum ! et je vous défend de me parler de mon régime ! il est en bonne voie malgré les mauvaises langues ! ) , elle n'hésite pas a recourir aux bons vieux classiques , garant de réussite !

alors pour mes collègues fans de chocolat et de citron ( même celle qui m'a dit ne pas aimer le citron a changé d'avis et en a repris au moins 3 fois , je ne citerai pas son nom par respect ! mais tout de même ! si ça ne vous fait pas gonfler les chevilles tout ça ! faire changer d'avis quelqu'un c'est encore plus fort et plus gratifiant ! elle se reconnaitra !) j'ai réalisé ce gâteau moelleux ( pas assez à mon goût ) au citron nappé de chocolat juste par ce que je suis une gourmande invétérée !

je l'ai fait cuire dans un moule carré 20cm x 20 cm et je l'ai découpé en 25 carrés , soit par carré : 3 pts ou 2 pts pour une version allégée ( beurre 41 % et fructose )

pour des collègues plus que gourmandes :

-160g de sucre en poudre ( ou 80g de fructose )

-125g de beurre ( ou beurre à 41%) pommade

-4 oeufs

-200g de farine T45

-1 càc de levure chimique

-1 càc de bicarbonate de soude ( facultatif )

-le zeste d'un citron non traité ( vous pouvez le traiter de tous les noms , mais le pauvre citron mérite-t-il cela ?)

-100g de chocolat au lait de couverture

préchauffez le four à 180° ( th 6 )

fouettez le sucre avec le beurre puis les oeufs

ajoutez la farine mélangée à la levure et le bicarbonate

incorporez le zeste du citron et bien mélanger

faites cuire dans un moule carré de 20 cm x 20cm pendant 35 min

laissez refroidir , démoulez et recouvrez du chocolat fondu ( sans beurre ni crème )

laissez prendre au frais puis découpez des carrés

laissez trainer négligemment le gâteau sur la table à portée de gourmands en début de nuit ...et au petit matin pleurez parce qu'il était finalement trop petit et qu'il n'en reste plus !

je sais ! c'est pas sérieux tous ces gâteaux ! mais je suis inspirée en ce moment !

et puis ma petite famille m'a judicieusement fait remarquer que je faisais toujours des gâteaux pour le boulot ( le mien ou celui de mari chéri ) , ou quand on avait du monde à la maison ! du coup , ils n'avaient pas le plaisir de se goinfrer de bon dessert pour eux tous seuls !

qu'à cela ne tienne ! j'ai une recette " à tester d'urgence " dans ma réserve !

le gâteau léger au chocolat du SAVEUR d'avril ! qui comme mon gâteau léger en croûte d'amande n'a de léger que la texture ! n'entendez pas par là que c'est un gâteau de régime !

il est tout léger effectivement , tout moelleux et savoureux , avec un petit goût de beurre salé ...à tomber ! moi qui pensais que tous les gâteaux au chocolat se valaient ! quelle erreur ! chaque recette a sa particularité et je vous conseille de tester celle là sans attendre !

pour 6 à 8 gourmands :

-150g de chocolat noir

-120g de beurre salé ( la prochaine fois , je mettrais 60g de beurre salé et 60g de beurre doux )

-120g de sucre

-20g de farine

-3 oeufs

-1 pincée de sel

préchauffez le four à 180 ° ( th 6 )

faites fondre le chocolat et le beurre puis laissez tièdir

ajoutez les jaunes d'oeufs , le sucre et la farine

montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel , puis incorporez les délicatement au mélange au chocolat

versez dans un moule pas trop grand car le gâteau doit avoir une certaine épaisseur et faites cuire environ 30 min ( la lame d'un couteau dedans doit ressortir humide )

je peux vous assurez qu'il a fait sensation !

entendez par "léger" : la texture est très aérienne ! point de vue calories , on peut faire mieux ;-)

ce gâteau mousseux est un vrai régal en goût et en texture : sa pâte "légère" et fondante à souhait est sublimer par la croûte craquante des amandes éffilées caramélisées

parfait pour un goûter ou au dessert avec une petite salade de fruits rouges , je ne vous dis que ça

pour l'origine , je suis désolée mais j'ai retrouvé cette recette griffonnée sur un vieux papier tout jauni datant de l'ère du crétacé ... pas d'auteur donc !

et comme d'habitude , j'ai modifié la recette d'origine

pour un gros gâteau :

-250g de farine

-1 sachet de levure chimique

-1 pincée de sel

-1 càc d'essence de vanille ou les graines d'une gousse de vanille

-200g de sucre ( dont 2 sachet de sucre vanillé )

-20 cl de crème

-3 oeufs

pour la croûte :

-30g d'amande éffilées

-100 g de sucre cristallisé

-quelques noisettes de beurre ( salé pour moi )

préchauffez le four à 200°

c'est très simple : mélangez tous les ingrédients secs d'un côté , tous les ingrédients mouillés de l'autre puis réunir le tout et versez la pâte obtenue dans un moule beurré et fariné ( ou moule en silicone )

juste avant d'enfourner , saupoudrez du sucre cristallisé , des amandes et du beurre et faites cuire 40 à 45 min jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que le centre du gâteu soit bien cuit (  la pointe d'un couteau doit ressortir sèche )

regardez moi cette croûte dorée à souhait : ça ne vous fait pas envie ?

et ce moelleux ne vous tente pas mieux ?

Alhya voulait voir ma frimousse quand j'étais petite , voilà chose faite !

en fait le but est de raconter son rêve d'enfance ...mais je n'ai pas la fibre de l'écriture moi ! je ne sais déjà pas exprimer mes sentiments , comme ça de vive voix ...alors les écrire ! c'est pas gagné !

ce fut déjà difficile de choisir une photo , tout simplement car c'était impossible de retrouver ces dites photos !!! et puis finallement , celle là me plait bien : on voit encore toute la naïveté dans mon regard ! la joie de vivre et mon petit air malicieux ...avant de vivre des choses pas sympatiques et de découvrir que mon très cher père n'est autre qu'un méchant tyran qui ne me laissera que de la haine et de la peur en héritage !

désolée ! ce n'est pas très gai ,  mais c'est la vie ! du moins la mienne !

mon enfance a été très courte , j'ai assez rapidement basculé dans le monde impitoyable des adultes sans aucun ménagement ! même pas le temps de faire une crise d'ado avec tout ça !

alors à l'époque , mon seul rêve était d'échapper à mon père : objectif premier : travailler et pouvoir m'assumer seule pour lui cracher à la figure tout le mépris que j'éprouvais  et lui dire à quel point il nous avait fait souffrir !

une fois ma liberté retrouvée ( enfin trouvée tout court !) , j'ai tout simplement profité de la vie ...rencontré l'homme de ma vie qui m'a fait découvrir ce qu'était l'Amour avec un grand A , sans mensonge , cachoterie et contre-partie

un homme qui me comprenne , avec qui je suis bien tout simplement , sans prise de tête , qui partage les même rêves , avec qui je me sens belle , qui me protège , m'encourage , me fait rire , me console , m'aime quoi !

le plus beau jour de ma vie fut celui ci :

il est pas plein d'amour ce regard ?

et pour couronner le tout , il m'a donné les 3 plus beaux enfants du monde !

si c'est pas l'homme parfait ça ?! je veux bien me faire nonne !!!

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avec tout ça , j'ai un peu limpression d'avoir fait du hors sujet ...mais en fait , c'est ce que j'avais envie de vous transmettre aujourd'hui !

et puis vous avez gagné une photo de moi nue ....vous vous rendez compte de la chance que vous avez ;-) , vous n'allez quand même pas vous plaindre ?!

allez , bisous et à bientôt pour une nouvelle recette : je serai plus à l'aise dans cet exercice !