-
Tarte à la myrtille meringuée
quand nos amis sont venus le week-end dernier , j'avais prévu les repas mais complètement zappé un éventuel dessert !
alors , au dernier moment , me voilà à la recherche d'une recette simple , rapide et que tout le monde aimerait bien : j'avais des citrons , alors j'ai tout de suite pensé à la tarte au citron meringuée !
horreur ! je me suis heureusement rappelé qu'Alain n'aimait pas les desserts à base de citron ! ouf !
mais ça n'arrangeait pas mon problème !
que faire ? une éternelle mousse au chocolat ? bof ! pas envie ! une tarte au chocolat ? bonne idée , je n'en ai jamais fait ! mais est-ce bien raisonnable ?!
en regardant mes pauvres citrons abandonnés ( n'ayez crainte , je leur ferais bien leur sort un jour ou l'autre ) , une idée géiale ( bon ! c'est moi qui le dit ! mais quand même , je ne l'a trouve pas si bête que ça ! ) : faire une tarte aux myrtilles , mais façon tarte au citron !!!
allez , hop ! au boulot !
-1 pâte sablée
-300g de myrtilles surgelées décongelées
-200g de sucre en poudre
-3 oeufs
-30g de maïzena
-1 pincée de sel
-1 sachet de sucre vanillé
-1 càs de jus de citron
-4 càs d'eau
préchauffez le four à 200°
cuire la pâte à blanc pendant 10 min ( mettre du papier sulfurisé sur la pâte avec soit des haricots secs , soit des petites billes spéciales )
mixez les myrtilles avec le sucre , les jaunes et la maïzena ( diluée dans le jus de citron et l'eau )
enlever les haricots secs de dessus la pâte ainsi que le papier sulfurisé et versez le mélange aux myrtilles sur la pâte
faites cuire 20 à 25 min
fouettez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel , ajoutez le sucre vanillé et continuez à fouetter
étalez les blancs sur la tarte et laissez cuire 30 min à 120 °
laissez refroidir avant de déguster !
bon , je ne sais pas pourquoi , mais ma meringue était râtée ?! ( je crois que je n'ai pas battu mes blancs assez fermes )
par contre , la tarte était absolument délicieuse
tout le monde l'a bien aimé ( Alain aussi ! enfin , il me semble ! )
elle est fondante , pas du tout acide , pas écoeurante , parfaite je vous dis !
-
Commentaires
2visiteur_verOMercredi 31 Janvier 2007 à 16:03C'est exactement ce qu'il me faut pour me sortir du brouillard qui nous envahi depuis ce matin. Et puis, ça change de la tarte au citron.
Biz
verO3visiteur_leonine19Mercredi 31 Janvier 2007 à 16:04miam superbe4visiteur_SylvieMercredi 31 Janvier 2007 à 16:325visiteur_ChoupetteMercredi 31 Janvier 2007 à 16:49Une bonne tarte aux myrtilles en attendant de pouvoir la faire avec des mûres ;-))
http://pechedegourmand.canalblog.com6visiteur_irisaMercredi 31 Janvier 2007 à 17:29ce classique revisité mérite qu'on s'y attarde !7visiteur_hélèneMercredi 31 Janvier 2007 à 18:11Waouh, elle est à tomber cette tarte !8visiteur_suiksuikMercredi 31 Janvier 2007 à 18:16Superbe !!!9visiteur_miminonoMercredi 31 Janvier 2007 à 18:24j adore avoir les dents et la langue noire !!10visiteur_VERONICAMercredi 31 Janvier 2007 à 18:44un pur delice cette tarte de la super tarte quoi bises11visiteur_MimineMercredi 31 Janvier 2007 à 19:00avec des myrtille sugelée ! ça tombe bien je sais pas comment liquider les miennent qui trainent depuis plus d'un an dans le frigo12visiteur_senga50Mercredi 31 Janvier 2007 à 19:07Hum ! quelle bonne idée la meringue sur les myrtilles !! J'adore aussi le cake aux pralines !13visiteur_nuage de laMercredi 31 Janvier 2007 à 20:04hummm avec des myrtilles,c'est trop bon.14visiteur_minaMercredi 31 Janvier 2007 à 20:23roooooo miam miam !
tu sais que toutes mes copines adorent ton blog et viennent toujours voir les nouvelles recettes !
et samir m'a dit qu'un jour un grand cuisto va te repéré et tu passera a la télé comme cyril lignac ! lol
bibi et continue comme sa ma belle15visiteur_Marie CuisiMercredi 31 Janvier 2007 à 23:55Elle avait l'air parfaitement délicieuse en tous les cas ! J'aime beaucoup, le contraste des couleurs. Bisous, Marie
http://mariecuisine.canalblog.com/16visiteur_ElviraJeudi 1er Février 2007 à 03:16La photo est terrible! J'en salive!17visiteur_Vanessa (CMJeudi 1er Février 2007 à 03:18Superbe tarte! C'est si bon les myrtilles!18visiteur_auréJeudi 1er Février 2007 à 10:32T'as raison elle est géniale cette idée!!!!!!19visiteur_ThalieJeudi 1er Février 2007 à 13:26Aahhhlala les myrtilles ! Comme les mûres elles sont un de mes péchés mignon !
Cette pointe d'acidité coquine et cette couleur noir-pourpre... Un velours sensuel quasi mystique à déguster.
Quant à la meringue... bon elle n'est pas si ratée que cela !
Je peux venir pour le thé ? lo)
BizzZ20visiteur_missbonbonJeudi 1er Février 2007 à 18:23Wouah elle est vraiment craquante! ça me donne envie de l'essayer avec mes fruits rouges surgelés! pour ta meringue je crois que ça vient de la dose de sucre: en effet pour qu'elle soit "consistante" il faut environ 50g de sucre par blanc d'oeuf...je ne suis pas experte mais j'ai déjà fait les tests qui confirment;) P.S ton blog est super les photos vraiment alléchantes!
le mien (tout neuf): http://missbonbon95.canalblog.com21visiteur_loryMercredi 7 Février 2007 à 15:35Wau...quelle chef, une réussite irrésistible!!!Bravo, c superbe!!!22titelVendredi 23 Juillet 2010 à 22:53je viens de realiser cette recettedans la meringue j'ai mis du sucre glace et ca a parfaitement pris pour une premiere! la tarte trop bonne! un regale! merci pour cette recette!super ! ça me rappelle qu'il faut que j'en refasse vite !24GourmandeDimanche 8 Août 2010 à 13:04Magnifique ! Elle est juste trop trop delicieuse ! A refaire !
Ajouter un commentaire
Et j'ai pas de myrtilles moi, je fais comment! lol