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Lime curd
je voulais faire un lemon curd , celui de Pascale , mais je voulais le faire avec des citrons verts
d'où le nom de lime curd !
il est réussi , très bon , plus fin même que le lemon curd avec les citrons jaunes , par contre , j'ai rajouté 4 gouttes de colorant pour bien accentuer le côté " vert" de la chose ( je sais , c'est pas bien , c'est plein de trucs chimiques ...mais moi , j'aime bien ce côté fun ! tant pis ! )
je m'en suis servi pour fourrer un gâteau léger au citron tiré du site de Marie-Laure : Ôdélices
si j'ai le temps , je vous mets la recette dans la foulée ...mais le mercredi , c'est vraiment la course !
donc pour commencer , le lime curd :
-5 cl de jus de citron vert
-le zeste du citron vert
-75g de sucre en poudre
-2 oeufs
-35g de beurre mou
-4 gouttes de colorant vert
c'est très simple : vous mélangez le tout et vous faites cuire au bain-marie tout en remuant , jusqu'à ce que le mélange épaississe
retirez du feu et versez dans un pot préalablement ébouillanté
conservez au frais une dizaine de jour
j'avoue que ça fait un peu martien , 2 gouttes de colorant auraient peut être suffit !
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Commentaires
1visiteur_CoinCoinMercredi 22 Novembre 2006 à 14:10J'aime beaucoup la couleur de ton lime curd !Répondre2visiteur_cammuMercredi 22 Novembre 2006 à 14:13Je trouvais ton lime curd pétant de couleur, c'est lorsque j'ai vu qu'il y avait du colorant que j'ai compris lol!
:)3visiteur_Rosa www.roMercredi 22 Novembre 2006 à 14:20C'est marrant, j'y pensais depuis un certain temps! J'aime beaucoups la couleur de ton Lime Curd!4visiteur_maminaMercredi 22 Novembre 2006 à 14:20Miam, miam, miam.5visiteur_SylvieMercredi 22 Novembre 2006 à 14:47J'ai déjà fait du Lémon curd que j'adore, mais ton lime curd me tente beaucoup ;o)
http://sylcuisine.canalblog.com6visiteur_irisaMercredi 22 Novembre 2006 à 15:17la couleur ouvre des perspectives nouvelles : un peu d'imagination !7visiteur_alhya (httpMercredi 22 Novembre 2006 à 15:30mdr! j'ai fait un lemon curd avec graines de pavot hier, pour la venue d'une amie, c'était terrible, mais j'avais pris l'option light où tu remplaces le beurre par 1 cc de maizena, délicieux!8visiteur_ChoupetteMercredi 22 Novembre 2006 à 15:379visiteur_catoche httMercredi 22 Novembre 2006 à 16:38Très sympa ton lime curd marsien !10visiteur_barbichouneMercredi 22 Novembre 2006 à 20:1211visiteur_SabineLMercredi 22 Novembre 2006 à 20:28J'adore le lemon curd et ça fait des lustres que je me dis que je devrais en faire. Mais le lime curd, wouah, quelle classe !12visiteur_salwaJeudi 23 Novembre 2006 à 13:42jaime beaucoup la couleur !!13visiteur_PopelineJeudi 26 Avril 2007 à 18:34Ah après le lemon et l'orange curd, le lime curd me fait de l'oeil et malheureusement, je sens que tôt ou tard, il va passer à la casserole !
J'aime bcp le citron vert !
Bises14visiteur_BjernLundi 21 Avril 2008 à 20:19J'aime beaucoup ce fruits c'est bon et on peut faire plein de recette avec.
Ps:Je fait une collection d'étiquette :http://bjern.skyrock.com/
please des commentaires !!
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