• Bonbons à l'amaretto

    3ème essai de la saison , toujours pour le marché de Noël

    enfin , ce n'est pas vraiment un essai car je les ai déjà réalisé l'année dernière , sous une autre forme : j'ai investi cette année dans un joli moule à chocolat et j'ai voulu testé : assez réussi à mon goût !

    ils sont tellement brillants que sur la photo , on dirait qu'il est tout mouillé ... mais je vous jure qu'en vrai , ils sont très très réussi !

     

    j'ai donc refait mes triangles à l'amaretto mais dans ces moules et j'adore !

     

    pour une trentaine de bonbons :

     

    -200g de pâte d'amandes

    -2 càs d'Amaretto

    -150g de chocolat noir de couverture à 72%

     

    tempérez ( clic ) le chocolat et versez le dans les moules à ras bord

    laissez prendre quelques minutes au frais ( 1 à 2 min ) , puis retournez votre moule et laissez égoutter l'excédent de chocolat

    remettez au frais pour 10 min environ

    pendant ce temps , malaxez la pâte d'amande avec l'amaretto , puis farcir les bonbon avec cette pâte ( pas entièrement pour pouvoir couler le chocolat )

    recouvrir de chocolat tempéré et laissez durcir au frais 10 min encore

    il ne reste plus qu'à retourner le moule et les chocolats tombent tout seul

     

    une tuerie très esthétique !

    à goûter absolument !

     


  • Commentaires

    1
    visiteur_pralinettes
    Samedi 1er Décembre 2007 à 12:03
    Aaaaaaah! c'est trop beau!!! J'en veux de ces bonbons! Il va falloir que j'en fasse!
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    2
    visiteur_nuage de la
    Samedi 1er Décembre 2007 à 12:28
    ils me plaisent beaucoup tes bonbons à l'amaretto, je note
    3
    visiteur_Choupette
    Samedi 1er Décembre 2007 à 16:15
    Heu juste une chose, le régime dure combien de temps après toutes ces douceurs?? ;-)))) Je rigoooole! !!!

    http://pechedegourmand.canalblog.com
    4
    visiteur_Barbichoune
    Samedi 1er Décembre 2007 à 19:19
    J'adoreeeeeeeeeeeeeeeeeee !!!!
    C'est pour moi !!!!
    Bizzzzzzzzzz
    ☺ Barbichounette ☺
    5
    visiteur_kashyle
    Samedi 1er Décembre 2007 à 20:46
    ah mais moi je veux bien goûter, ne serait-ce que pour que tu sois sûre que c'est bon hein? ce serait dommage de vendre un truc raté.....
    6
    visiteur_Cath;woman
    Samedi 1er Décembre 2007 à 22:32
    Contente de t'avoir rencontrée aujourd'hui. Avec tes recettes me voilà prête à me lancer dans l'aventure des chocolats maison.
    7
    visiteur_Vanille, cu
    Dimanche 2 Décembre 2007 à 01:50
    J'aimerai bien en réussir d'aussi brillants.
    8
    visiteur_mickymath
    Dimanche 2 Décembre 2007 à 09:24
    bravo khala, ils sont superbes!! biises micky
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