il y a des fois , on est tellement préoccupé par autre chose que l'on râte tout ce que l'on veut entreprendre ou presque !

et pour l'autre soir , mon esprit était ailleurs , et j'ai du inproviser un apéro au dernier moment , je l'avais tout simplement oublié !

vite ! quelque chose de bon et surtout de rapide ...avec ce qu'il y a dans mes placard !

ça sera donc des mini-feuilletés au saumon :

c'est même honteux de vous le marquer : j'ai juste mis du saumon fumé sur une abaisse de pâte feuilletée que j'ai roulé en tout petit et hop au four quelques minutes...oui ! j'ai honte !

puis du houmous revisité avec des bâtonnets de carottes :

pour le houmous , cette fois ci , pas de pâte de sésame ( ma fille étant allergique ) mais pas d'ail non plus (pour raison d'intolérance ...) du coup , pour donner un peu de goût j'ai improvisé :

-1 petite boîte de pois chiche

-1 filet de citron

-1 filet d'huile d'olive

-2 càs de fromage blanc

-1 càc de paprika doux

-5 morceaux de féta

j'ai mixé le tout et saupoudré de paprika et arrosé d' huile d'olive

cette version m'a bien plu aussi !

bravo à tous ceux et celles qui m'ont donné d'autres idées de réalisation !!! je note quand même un grand nombre de fans de boursin et de saumon !!!

aller ! je vous donne la recette des miens :

*croissants jambon / mozzarella :

- 1 rouleau de pâte feuilletée

-1 boule de mozzarella ( ou n'importe quel fromage qui fond )

-1 tranche de jambon  ( blanc ou cru à votre convenance )

-1 oeuf battu

découpez la pâtes feuilletée en quatre parts , puis chaque part encore en quatre

sur le bord le plus large , disposez un morceau de mozzarella et un morceau de jambon

enroulez le tout jusqu'au bout afin de former un petit croissant

faites de même avec les autres morceaux , disposez les sur une plaque de pâtisserie et badigeonnez les d'oeuf battu

enfournez pour 10 à 12 min à 200 ° (th 6/ 7 )

*soleil saumon / curry :

-1 rouleau de pâte feuilletée

-1 pomme de terre cuite à l'eau écrasée

-100g de saumon ( au naturel , frais ou fumé ) coupé très fin

-1 oeuf battu

-1 échalote ciselée

-1 càs de persil haché

-sel , poivre

-1 càc de curry en poudre

mélangez tous les ingrédients pour la farce avec seulement 3/4 de l'oeuf

découpez des cercles avec un emporte pièce dans la pâte feuilletée

disposez une cuillérée de farce sur un cercle recouvrez d'un deuxième cercle de pâte puis soudez les bords avec les mains afin d'éviter que la farce se sauve à la cuisson

 entreposez les sur une plaque , puis badigeonnez les avec le restant d'oeuf

faites cuire 10 à 12 min th 6 / 7 (200°)

forcément , c'est un peu plus long que les roulés mais le jeu en vaut la chandelle

une petite fougasse Italienne revisitée pour le "à vos casseroles "" , légère et très parfumée , idéale pour Hommes devant match de foot , accompagnée de jambon cru fumé :

préparation :20 min
cuisson : 25 min
repos : 2h30

-400g de farine t 55
-1 sachet de levure boulangère
-1/2 càc de sucre en poudre
-1 càc de sel
-4 càs d'huile d'olive
-1 gousse d'ail
-1 petit bouquet de basilic
-4 tomates séchées

mélangez la levure et le sucre et ajoutez 25 cl d'eau tiède et laissez reposer 10 min
mélangez la farine et le sel et creusez un puit . versez au centre la levure et 2 càs d'huile d'olive : mélangez le tout et formez une boule, travaillez la 5 à 10 min à la main sur un plan fariné
laissez lever 1 h dans un endroit chaud dans un saladier recouvert d'un torchon
pendant ce temps , ciselez les feuilles de basilic , pressez l'ail et coupez très finement les tomates , mélangez le tout avec un peu d'huile d'olive
pétrissez rapidement la pâte et incorporez le mélange tomates/basilic
façonnez une galette d'environ 1 cm d'épaisseur et laissez la reposer 30 min sous un torchon
faites retomber la pâte en enfonçant la galette avec les doigts et laissez reposer encore 1h
arrosez la du restant d'huile et saupoudrez de fleur de sel
enfournez 25 min dans un four préchauffé à 200° ( th 6/7 )

il suffirait de la tartiner de mousse de sardine pour le blog app n°9 , mais je n'aime pas vraiment les sardines !

en tout cas cette recette a eue du succès , je la referais bien avec du romarin ( c'est mon chouchou ! ) !

ou avais-je la tête ! je viens de me rendre compte qu'avec les vacances et mes problèmes d'informatique , j'avais oublié de mettre en ligne mes recettes de " à vos casseroles""  de Marie-Laure

pour ceux qui connaissent , pas de surprise , pour les autres , je vous mets la recette de mes tomates surprise : tout ça par ce que j'ai eu la flemme d'évider mes tomates cerises (j'en casse une sur deux , et puis c'est fastidieux !)  :

pour une dizaines de tomates cerises

-10 à 12 petites tomates cerises
-200g de féta
-2 fromages type kiri
-4 feuilles de basilic ciselées
-1 pincée de basilic séché
-1 càc rase de romarin ciselé
-1 càc rase de thym
-1 tomate séchée coupée très finement
-1 pincée de poivre
-1 pincée de paprika

écrasez à la fourchette les fromages jusqu'à ce que le mélange soit homogène
incorporez les herbes , le paprika , la tomate et le poivre et bien mélangez le tout
laissez reposer 30 min au frais
lavez et séchez les tomates , puis les enrobez du mélange herbes / fromage
posez les boules ainsi formée sur le plat de service et piquez dessus un cure-dent
gardez au frais jusqu'au moment de servir

après un week-end en Ardèche pour le baptême de la petite Julia (l'adorable petite fille de nos amis : elle est jolie comme un coeur , sage comme une image et n'a pas hurlé quand le prêtre la quasiment noyée !!!) , je réfléchi déjà à ce que je vais préparer pour nos invités de demain soir ! c'est une semaine chargée et riche (repas de ce week-end , repas de demain , d'après demain...c'est sûr que ça ne va pas arranger mon maillot de bain tout ça !!! la seule chose  positive , c'est que j'aurai de quoi alimenter mon blog !!!)

commençons par l'apéro : j'ai vu sur le blog : la popote du potager (désolée , j'ai des problèmes d'informatique : beaucoup de mes photos ont disparues et je ne peux pas mettre de liens en ce moment !) en tout cas , voilà l'adresse  :

http://lapopotedupotager.hautetfort.com/archive/2006/04/01/biscuits-apero-aux-graines-de-pavot-lin-et-tournesol.html

où j'ai reperé ces biscuits salés qui me faisaient de l'oeil

j'ai adapté la recette et ça donne ça :

-180g de farine

-100g de parmesan

-4 càs de pistaches concassées

-1 oeuf

-90g de beurre mou

-poivre , muscade

-un peu d'eau si besoin

mélangez la farine , le parmesan râpé et les graines

rajoutez un pincée de poivre et de muscade puis le beurre et l'oeuf (si besoin un peu d'eau )

formez un boudin et l'enroulez dans du film alimentaire et laissez au frais au moins 30 min

coupez en rondelles d'environ 1/2 cm et faites cuire à 180 °(th6) 15 min

ils sont vraiment excellents , je garde la recette sous le coude pour en refaire avec d'autres ingrédients