juste une petite dédicace à mes copines de tennis ( Agnès et sa fille Alexia , Corine , Chantale , et Marie-Sophie ) avec qui ont a fêté le dernier cours de l'année ( qui a dit que tout était prétexte pour manger ?! hein ?! qui ?! ) , en se préparant un petit quelque chose à grignoter pour après l'effort ! et quel effort ! ce satané Julien ( notre prof  ) nous a fait courrir comme des dératées !!!

alors j'ai emmené des petits croissants feuilletés , et cette fois ci , j'ai fait une version jambon / comté et une version bleu / noix de pécan

je mets une photo pour mieux expliquer à mes copines la découpe de la pâte

voilà les filles ! j'espère que comme ça , vous comprendrez mieux mon explication que celle sur l'assiette en carton !!!

il vous faut donc pour 16 feuilletés :

-1 pâte feuilletée

-du jambon blanc

-du comté

-du bleu

-des noix de pécan ( ou des toutes simples de Grenoble )

-1 jaune d'oeuf pour dorer le tout

une fois la pâte découpée , disposez un peu de garniture sur la partie la plus large , enroulez jusqu'au bout puis dorez à l'oeuf

cuisez dans un four préchauffé à 200° pendant 12 à 15 min

voilà ! simple mais toujours aussi efficace !!!

encore un apéro à la cuillère ! alors moi je dis : à quand les pailles ?

non , je plaisante ! et encore ! c'est à réfléchir ...pourquoi pas un smoothie salé ! enfin , revenons à nos moutons !

j'avais très envie de manger l'autre jour un avocat avec des crevettes , mais je voulais alléger l'ensemble en évitant l'éternelle mayonnaise , et puis part la même occasion , utiliser le minuscule reste de pâtes ( j'ai horreur de jeter !)

alors , n'ayant pas assez pour faire une salade de pâtes , j'ai fait des petites portions pour l'apéro , et finallement , le résultat ne fut pas décevant :

pour une dizaine de cuillères :

-1/4 d'avocat

-10 crevettes roses cuites

-environ 3 càs de macaroni cuits

-1 grosse càs de ricotta

-1 càc de sauce soja

-1 càc de persil

-1 càc de jus de citron vert

-un peu de sel , poivre

coupez l'avocat et les crevettes en petits dés , les pâtes en tronçons

mélangez la ricotta avec le citron , la sauce soja , le persil et un peu de poivre , salez si besoin car la sauce soja et les crevettes sont déjà salés

mélangez le tout et disposez dans les cuillères

servez frais avec des petits morceaux d'avocat sur le dessus ou pourquoi pas , une petite crevette grise ou 1/4 de tomate cerise

ça se laisse bien manger...et tiens , faudrait faire une version au saumon fumé ! ça ne doit pas être mal non plus ...c'est fou la cuisine , il n'y a pas de limite à l'imagination ...

marre des feuilletés , des tartines , quiches et autres pizzas pour l'apéro ?

voilà des petites bouchées aux lentilles qui se la pêtent !

elles sont très faciles à faire , et pleines de bonnes choses ! c'est pas parfait ça ?! bon le seul hic , c'est qu'il y a besoin de friture , mais bon ! si vous voulez du light de chez light il suffit de faire les éternels légumes à la croque avec une sauce au fromage blanc 0% !!!

mais je n'avais pas envie de ça !

alors pour mes petites bouchées :

-200g de lentilles (il ne me restais que des vertes , je pense réessayer avec des lentilles corail )

-1 à 2 petits oignons nouveaux avec le vert

-1 gousse d'ail ( facultatif ! )

-1 càc de persil haché

-sel , poivre

-1 petit suisse nature

-50g de comté râpé

-1 petite courgette râpée

-1 tasse de polenta très fine ( ou de la chapelure)

-huile de friture

faites cuire 15 min les lentilles dans de l'eau , jusqu'à ce qu'elles soient tendres

égouttez les et passez les sous l'eau froide

mixez les 3/4 des lentilles avec les oignons , l'ail , le persil , le petit suisse , le sel et le poivre

transférez le tout dans un saladier et rajoutez le reste des lentilles , le fromage et la courgette

formez des petites boulettes de la taille d'une bouchée et enrobez les de polenta

faites les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient toutes dorées ( 3 à 4 min )

égouttez sur un papier absorbant et servez chaud

j'ai trouvé ça original et très bon

on peut aussi faire une petite sauce au fromage blanc avec de la menthe pour les accompagner

pour ce test ,  elles ont remplacé le repas du soir et c'était parfait !

mari chéri s'est régalé , et c'est un de mes indicateurs de réussite !

ben oui  ma turtle , je recycle ! ton idée de ravioli m'a permis de ricocher sur pleins de recettes !

je résume grossièrement pour ceux et celles qui n'avaient pas suivit :

Alhya organise un jeu de recettes ( elle a gagné l'édition précédente , encore bravo ma biche ! ) sur le thème des ravioli : le  KiKiVeuKiVienKuisiner n°14 , je laisse le soin à ceux qui ne connaissent pas de cliquer sur le lien . et donc me voilà partie à faire des ravioli pour faire plaisir à ma copine : allez donc voir mes ravioli au chocolat et à la vanille ! je suis assez contente de moi , sauf que voilà , j'ai eu des restes!

des restes de crème anglaise avec laquelle j'ai fait des quenelles au chocolat... mum...

des restes de farce : une tarte choco / poire

des restes de pâte à ravioli : j'ai encore fait des ravioli , mais cette fois , pour l'apéro

je me suis fortement inspiré des chaussons poire / miel et fourme d'Ambert sur le site de Marie-Laure Ôdélices

c'était vraiment très bon , mari chéri a adoré , et du coup je me suis resservi de mes cuillères en porcelaine , elles ont chauffé cette fois ! j'avoue les avoir un peu négligé ces temps ci !

voilà comment j'ai procédé pour ces ravioli des neiges ( je vous expliquerais pourquoi des neiges plus bas !) :

-reste de pâte à ravioli ( sinon il vous faut 200g de farine , une pincée de sel et 2 oeufs : formez une pâte et laissez reposer au frais 30min )

-1 poire

-un peu de miel

-10 cl de crème fraîche allégée

-1/2 part de bûche des neiges (d'où le nom des ravioli !  fromage ressemblant fortement à la fourme d'Ambert trouvé vers chez moi , mais vous pouvez mettre le bleu que vous voulez , je dirais environ 50 g )

-des noix et des noisettes concassées

alors , c'est simple : étalez finement la pâte à ravioli , partagez la en deux , disposez dessus des petits morceaux de poire sur lesquels vous mettrez une goutte de miel

recouvrez de la deuxième partie de pâte et découpez les ravioli

plongez les dans de l'eau frémissante et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface

égouttez les sur du papier absorbant ou un linge propre

pendant ce temps , faites fondre le fromage dans la crème

dans chaque cuillère , disposez 1/2 ravioli , nappez de la sauce au fromage et parsemez des noix concassées

je peux vous dire que c'est à tomber !

petit apéro pour petit mari chéri tout fatigué de sa semaine marathon  ( oui Alhya ! il n'y a pas que la fille- marathon ! il y a aussi l' Homme- marathon !  mais pour d'autres raisons ! Hervé ne s'approche que rarement de la cuisine ! à part pour y manger ! )

alors , pour lui remonter le moral et recharger ses batteries bien à plat , je lui ai préparé ces petites bouchées :

pour 2 :

-2 tranches de jambon cru

-50g de bleu ( j'avais du bresse bleu ) écrouté

-1 càs de crème fraîche

-5 brins de romarin ciselé

-2 tranches de pain de campagne

faites griller le pain dans le four ou dans le grille pain

écrasez le bleu et mélangez le avec la crème pour le rendre plus souple

incorporez le romarin

coupez chaque tranche de jambon en 4 , disposez une noisette de fromage ( tiens en parlant de noisette , on doit pouvoir en mettre un morceau avec , ça doit pas être mal !! ) sur un bord et roulez le morceau

faites de même avec tout le jambon

découpez le pain en 8 bouchées et disposez le jambon farci dessus

et hop ! miam ! la non plus , personne n'a râlé !! faut dire qu'il aurait eu du mal ! il y a tout ce qu'il aime ...