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Tartelettes à la brousse pour Dominique !
j'ai quelques admirateurs et admiratrices sur ce blog , des fidèles qui m'encouragent et qui me soutiennent régulièrement ! si si ! je vous jure !
et cette fois ci , je rend hommage à Dominique d'Ajaccio , qui m'écrit souvent et à qui je devais bien une recette ! elle est inspirée de ce qui ce fait par chez elle !
Domi , c'est pour toi :
pour 6 tartelettes :
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200g de brousse
- 1 gros oeuf
- 150g de sucre
- le zeste d'un citron
- quelques pignons de pin
- sucre glace pour la déco
préchauffez votre four à 180°
découpez votre pâte en 6 rectangles égaux ( gardez les restes de pâte pour faire ça ( clic ) )
pincez les 4 extrémités entre vos doigts ainsi que le centre de chaque côté ( j'espère que vous voyez ce que je veux vous dire car je n'ai pas pensé à prendre une photo ! ) pour formez une sorte de petite barquette de pâte
déposez les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisée
mélangez à la fourchette la brousse avec l'oeuf , le sucre et le zeste de citron
déposez la préparation dans les caissettes de pâte , puis parsemez quelques pignons sur le dessus et enfournez pour 15 à 20 min ( jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées )
laissez refroidir sur une grille puis saupoudrez de sucre glace
j'ai adoré !
merci encore Dominique pour cette belle inspiration !
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