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Tarte soufflée au saumon
ce week-end , en dehors de la journée pyjama / gaufres , j'ai eu ma petite maman et ma petite soeur à manger , alors j'en ai profité pour tester d'autres recettes :
-pain au pavot et graines de tournesol ( recette à venir : je me rencontre que j'ai encore pleins de recettes en retard à mettre sur mon blog ! j'suis à la bourre !!!)
-tarte soufflée au saumon en entrée
-pâtes multicolores à la carbonara
-mousse aux 3 chocolats
pour la tarte au saumon :
-1 rouleau de pâte brisée
-4 tranches de saumon fumé
-300g de saumon
-400g d'épinards frais ( ou 200g décongelés)
-3 oeufs
-30g de beurre
-1 càs de farine
-25cl de lait
-sel , poivre, muscade
préchauffez le four th 7 (210°)
faitez revenir les épinards lavés et équeutés dans une petite noix de beurre et laissez évaporer l'eau de végétation ( sinon , égouttez les épinards décongelés)
préparez la béchamel : faites fondre le beurre , ajoutez la farine puis le lait
remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe
hors du feu , salez légèrement , poivrez , ajoutez la muscade , les jaunes d'oeufs et le saumon coupé en petits dés
montez les blancs en neige et incorporez les délicatement
mettre la pâte brisée dans un moule à tarte , piquez le fond
étalez les épinards égouttés et hachés grossièrement , puis le saumon fumé en lamaelles
versez dessus la préparation et faites cuire 45 min
je l'ai servi avec une salade verte
je l'ai trouvé très bonne , et sa texture de soufflé est original et agréable en bouche
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Commentaires
2visiteur_Marie CuisiLundi 13 Novembre 2006 à 11:21Je la trouve très appétissante ta photo.
Je n'apprécie pas trop les épinards (mis à part en soupe), mais comme mes tests précédents m'ont démontré qu'il ne faut pas rester sur des apprioris, je vais aller faire mes courses et tester.
http://mariecuisine.canalblog.com/3visiteur_AudinetteLundi 13 Novembre 2006 à 11:27oh la la... saumon et épinard... j'adore !4visiteur_PoumetteLundi 13 Novembre 2006 à 12:57Ahhhhh hummmm, saumon épinards ! Elle a l'air délicieuse, je note, merci :o)5visiteur_ChoupetteLundi 13 Novembre 2006 à 13:50Tu me donnes une bonne idée pour ce soir merci ;-)6visiteur_émilieLundi 13 Novembre 2006 à 13:52ce doit être aérien ! et en plus, c'est au saumon ! je note cette idée de monter les blancs en neige ;-)
http://guesswhat.canalblog.com7visiteur_salwaLundi 13 Novembre 2006 à 15:58superbe cette tarte !!8visiteur_minaMardi 14 Novembre 2006 à 18:549visiteur_Marie CuisiJeudi 16 Novembre 2006 à 23:38Finalement, aussitôt vue sur ton blog, et aussitôt sur ma table ! J'ai fait ta tarte ce soir, et nous nous sommes franchement régalés !
Cette tarte est sublime, et finalement, comme le saumon domine, on ne sent pas trop les épinards (j'avais pris des frais pourtant).
Je mettrais prochainement mon test sur mon blog, avec un lien direct vers ta recette. Merci. Bonne fin de soirée. Marie.
http://mariecuisine.canalblog.com/10visiteur_pascaloueDimanche 11 Mars 2007 à 10:46bonjour grâce à Marie de Mariecuisine, et comme mon blog est trés récent, je découvre les belles recettes de ton blog,
super sympa ces échanges de recette, vraiment celà me plait beaucoup.
à bientôt j'espèr
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