• Tarte soufflée au saumon

    ce week-end , en dehors de la journée pyjama / gaufres , j'ai eu ma petite maman et ma petite soeur à manger , alors j'en ai profité pour tester d'autres recettes :

    -pain au pavot et graines de tournesol ( recette à venir : je me rencontre que j'ai encore pleins de recettes en retard à mettre sur mon blog ! j'suis à la bourre !!!)

    -tarte soufflée au saumon en entrée

    -pâtes multicolores à la carbonara

    -mousse aux 3 chocolats

     

    pour la tarte au saumon :

     

    -1 rouleau de pâte brisée

    -4 tranches de saumon fumé

    -300g de saumon

    -400g d'épinards frais ( ou 200g décongelés)

    -3 oeufs

    -30g de beurre

    -1 càs de farine

    -25cl de lait

    -sel , poivre, muscade

     

    préchauffez le four th 7 (210°)

    faitez revenir les épinards lavés et équeutés dans une petite noix de beurre et laissez évaporer l'eau de végétation ( sinon , égouttez les épinards décongelés)

    préparez la béchamel : faites fondre le beurre , ajoutez la farine  puis le lait

    remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe

    hors du feu , salez légèrement , poivrez , ajoutez la muscade , les jaunes d'oeufs et le saumon coupé en petits dés

    montez les blancs en neige et incorporez les délicatement

    mettre la pâte brisée dans un moule à tarte , piquez le fond

    étalez les épinards égouttés et hachés grossièrement , puis le saumon fumé en lamaelles

    versez dessus la préparation et faites cuire 45 min

     

    je l'ai servi avec une salade verte

    je l'ai trouvé très bonne , et sa texture de soufflé est original et agréable en bouche


  • Commentaires

    1
    visiteur_Sylvie
    Lundi 13 Novembre 2006 à 11:01
    J'adore la tate au xaumon, alors soufflée ça doit être terrible !
    http://sylcuisine.canalblog.com
    2
    visiteur_Marie Cuisi
    Lundi 13 Novembre 2006 à 11:21
    Je la trouve très appétissante ta photo.
    Je n'apprécie pas trop les épinards (mis à part en soupe), mais comme mes tests précédents m'ont démontré qu'il ne faut pas rester sur des apprioris, je vais aller faire mes courses et tester.

    http://mariecuisine.canalblog.com/
    3
    visiteur_Audinette
    Lundi 13 Novembre 2006 à 11:27
    oh la la... saumon et épinard... j'adore !
    4
    visiteur_Poumette
    Lundi 13 Novembre 2006 à 12:57
    Ahhhhh hummmm, saumon épinards ! Elle a l'air délicieuse, je note, merci :o)
    5
    visiteur_Choupette
    Lundi 13 Novembre 2006 à 13:50
    Tu me donnes une bonne idée pour ce soir merci ;-)
    6
    visiteur_émilie
    Lundi 13 Novembre 2006 à 13:52
    ce doit être aérien ! et en plus, c'est au saumon ! je note cette idée de monter les blancs en neige ;-)

    http://guesswhat.canalblog.com
    7
    visiteur_salwa
    Lundi 13 Novembre 2006 à 15:58
    superbe cette tarte !!
    8
    visiteur_mina
    Mardi 14 Novembre 2006 à 18:54
    super bonne cette tarte au saumon ! hihi !
    bisous
    9
    visiteur_Marie Cuisi
    Jeudi 16 Novembre 2006 à 23:38
    Finalement, aussitôt vue sur ton blog, et aussitôt sur ma table ! J'ai fait ta tarte ce soir, et nous nous sommes franchement régalés !
    Cette tarte est sublime, et finalement, comme le saumon domine, on ne sent pas trop les épinards (j'avais pris des frais pourtant).
    Je mettrais prochainement mon test sur mon blog, avec un lien direct vers ta recette. Merci. Bonne fin de soirée. Marie.
    http://mariecuisine.canalblog.com/
    10
    visiteur_pascaloue
    Dimanche 11 Mars 2007 à 10:46
    bonjour grâce à Marie de Mariecuisine, et comme mon blog est trés récent, je découvre les belles recettes de ton blog,
    super sympa ces échanges de recette, vraiment celà me plait beaucoup.
    à bientôt j'espèr
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