• Tarte au sucre

    encore une recette de dessert pour les collègues de boulot de mon mari !!!

    -200g de cassonade

    -250g de farine

    -1 càs de sucre en poudre

    -1 sachet de levure de boulanger

    -1 oeuf + 3 jaunes

    -10 cl de crème fraîche

    -5 cl de lait

    -80g de beurre mou

    -1 pincée de sel

     

    délayer la levure et le sucre avec le lait juste tiédi

    mélanger la farine et le sel et creuser un puit: verser la levure délayée et les 3 jaunes d'oeufs. incorporer en dernier le beurre et travailler la pâte énergiquement.

    laisser reposer 1h recouverte d'un torchon dans un endroit tiède.

    allumer le four th 7 (210°)

    étendre la pâte dans un moule beurré et couvrir de cassonade

    laisser gonfler encore 15 min

    fouetter l'oeuf avec la crème et verser sur la cassonade

    faire cuire 15 min puis encore 20 min à 160 °(5-6)

    servir tiède

    j'espère qu'elle sera bonne : elle ne sera pas tiède quand ils la mangeront et elle aura été faite la veille . j'ai bien peur que la pâte ne soit un peu sèche le lendemain.

    en tout cas le coeur y était !!

    j'ai été obligé d'en faire une petite pour les filles bien évidemment !! :

     


  • Commentaires

    1
    visiteur_salwa
    Jeudi 9 Février 2006 à 16:01
    j'en ai jamais fait ... c'est bon ? en tout ca , ça en a tout l'air ..
    2
    khala
    Jeudi 9 Février 2006 à 18:26
    c'est super bon !
    c'est la spécialité de Pérouge, une ville médiévale dans l'Ain. j'aimerais bien avoir la vrai recette...il y en a avec du beurre à la place de la crème et même légèrement citronnée...enfin un régal de plus !
    3
    visiteur_francoise
    Jeudi 9 Février 2006 à 21:32
    je suis justement une collegue de travail de ton mari, j'ai donc eu l'honneur de gouter cette recette qui meme froide est delicieuse! je n'ai rien compte le fait de gouter d'autres nouveautés!
    4
    visiteur_cathytutu
    Vendredi 7 Juillet 2006 à 13:54
    hummmm j adore!!!!!!!! j ai envie de crquer mon ecran !!! lol
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